🥃 Irish Mist

Irish Mist to likier na bazie irlandzkiej whiskey, aromatyzowany miodem wrzosowym i koniczynowym oraz ziołami. Powstał w 1947 roku w Tullamore w hrabstwie Offaly, a dziś ma 35 % obj. Od 2017 roku marka należy do amerykańskiej firmy Heaven Hill Brands, choć wcześniej miały ją irlandzcy i szkoccy producenci.

Historia. Likier wymyślił Desmond Williams, wnuk Daniela E. Williamsa, którego inicjały dały nazwę Tullamore D.E.W. Według Tasting Table stało się to w 1947 roku, częściowo po to, by zbyć nadwyżki irlandzkiej whiskey. Z dostępnych danych wynika, że Cantrell & Cochrane kupiła markę w 1985 roku, a William Grant & Sons i Campari w 2010. Od 2017 roku należy ona do Heaven Hill. Produkcję przeniesiono później do Abbeyleix w hrabstwie Laois. Kiedyś moc wynosiła 40 % obj.

Jak się go robi. Według Tasting Table bazą jest irlandzka whiskey trzykrotnie destylowana i dojrzewająca cztery lata w dębie, połączona z innymi irlandzkimi spirytusami, przyprawami, ziołami, miodem, cukrem i wodą. Barwnik karmelowy utrzymuje stały odcień, a likier jest filtrowany.

Historia receptury. Marka wiąże smak ze starożytnym irlandzkim winem wrzosowym, którego rękopis miał zaginąć na 250 lat. Źródła przedstawiają to jako legendę, a nie sprawdzony fakt.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. To likier, a nie whiskey: w UE likier musi mieć co najmniej 15 % obj. Chroniona nazwa „Irish Whiskey” dotyczy whiskey, a nie tego likieru. Cukier i miód czynią go słodszym od whiskey. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu.