📍 Karabach (Aran)

Karabach (Garabagh) ist eine Region Aserbaidschans mit Weinbautradition, Heimat der roten Rebsorte Khindogni. Aserbaidschanische Übersichten zählen Karabach zu den modernen Zentren des Weinbaus im Land, und Wissenschaftler untersuchen die hiesigen Reben bis heute. Neben dieser Rebe ist hier auch ein Volkswein aus Wild- und Kulturtrauben bekannt.

Khindogni ist eine Sorte für Wein: Die Vegetationszeit dauert 146 bis 154 Tage, die Beeren reifen von Ende August bis Anfang September. Je nach Biotyp enthält der Saft 18,6 bis 23,6 g Zucker je 100 cm³. Die Säure liegt bei 4,36 bis 5,66 g je Liter. Daraus entstehen rote und rosé Tischweine sowie Weine im Portstil. In einer Studie von 2024 erreichte Khindogni in der Gesamtwertung 7,22 Punkte. Madrasa kam auf 6,70, Cabernet Sauvignon auf 5,78.

Dazu kommt die Volkstradition des Gora Sharab, gekeltert aus Kultur- und Wildtrauben, die in Wäldern und an Flüssen gesammelt werden. Man kennt ihn in Karabach, Schäki-Sagatala und Quba-Chatschmas. 2026 testeten Forscher in Karabach verschiedene Düngeschemata an Khindogni, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir; für Khindogni war N120P120K120 an der Wurzel plus Blattdüngung am besten.

Aserbaidschanische Wissenschaftler ordnen einheimische Sorten Orten zu: Madrasa gehört zu Schamachi, Shirvanshahi zu Kürdamir, Bayan Shirey zu Daschkesan und Khindogni zu Karabach. Daher liegen Schäki-Sagatala, Nachitschewan und Mil-Mugan in der Nähe, das Gesamtbild zeigt der aserbaidschanische Wein.