📍 Karabach (Aran)
Inne nazwy: Karabach, Qarabağ, Garabagh, Karabakh, wino z Karabachu, Khindogni
Region Azerbejdżanu, ojczyzna czerwonej odmiany Khindogni, znany też z wina gora sharab i współczesnych badań nad winoroślą.
Karabach (Garabagh) to region Azerbejdżanu o winiarskiej sławie, ojczyzna czerwonej odmiany Khindogni. Azerbejdżańskie przeglądy zaliczają go do nowoczesnych ośrodków winiarstwa kraju, a naukowcy do dziś badają tutejszą winorośl. Obok tej odmiany znane jest tu także ludowe wino domowe, a wokół niej toczą się współczesne badania.
Khindogni to odmiana techniczna: okres wegetacji trwa od 146 do 154 dni, a jagody dojrzewają od końca sierpnia do początku września. Zależnie od biotypu sok ma od 18,6 do 23,6 g cukru na 100 cm³. Kwasowość wynosi od 4,36 do 5,66 g na litr. Powstają z niej czerwone i różowe wina stołowe oraz wina w stylu porto. W badaniu z 2024 roku w ocenie łącznej Khindogni zdobyła 7,22 punktu. Madrasa dostała 6,70, a cabernet sauvignon 5,78.
Jest też ludowa tradycja gora sharab, wina z winogron uprawnych i dzikich zbieranych w lasach i nad rzekami. Znają ją w Karabachu, Szeki-Zagatala i Guba-Chaczmaz. W 2026 roku badacze sprawdzili w Karabachu różne schematy nawożenia Khindogni, cabernet sauvignon i pinot noir; dla Khindogni najlepszy okazał się schemat N120P120K120 pod korzeń plus dokarmianie dolistne.
Azerbejdżańscy naukowcy wiążą lokalne odmiany z miejscami: Madrasa z Szemachą, Shirvanshahi z Kurdamirem, Bayan Shirey z Daszkesanem, a Khindogni z Karabachem. Dlatego obok leżą Szeki-Zagatala, Nachiczewan i Mil-Mugan, a całość obrazu pokazuje wino azerbejdżańskie.
Fakty
| Kraj | Azerbejdżan 2 |
|---|---|
| Odmiana | Khindogni, lokalna czerwona odmiana 1 |
| Sezon | Khindogni dojrzewa od końca sierpnia do początku września 1 |
| Zawartość cukru | Od 18,6 do 23,6 g na 100 cm³ (Khindogni, zależnie od biotypu) 1 |
| Kwasowość | Od 4,36 do 5,66 g na dm³ (Khindogni) 1 |
Jak łączy się z tematem „Wino”
📍 Karabach (Aran) ← rośnie w ← 🍇 Rkatsiteli → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🗺️ Wino azerbejdżańskie
- Winogrona
- 🍇 Madrasa, 🍇 Rkatsiteli
Najczęstsze pytania
Z jakim miejscem wiąże się odmiana Khindogni?
Z Karabachem: to lokalna czerwona odmiana techniczna tego regionu.
Kiedy dojrzewa Khindogni?
Od końca sierpnia do początku września, przy wegetacji trwającej od 146 do 154 dni.
Jakie wina robi się z Khindogni?
Czerwone i różowe wina stołowe oraz kilka win w stylu porto.
Które odmiany lokalne pasują do których miejsc?
Madrasa do Szemachy, Shirvanshahi do Kurdamiru, Bayan Shirey do Daszkesanu, Khindogni do Karabachu.
Czy to prawda, że Khindogni to odmiana międzynarodowa?
Nie. To odmiana lokalna z Karabachu, badana przez azerbejdżańskie instytuty.
Podobne
📍 Mil-Mugan · 📍 Abszeron · 📍 Kuba-Chaczmaz · 📍 Szeki-Zagatala · 📍 Ganża-Gazach · 📍 Nachiczewan
Źródła
- Salimov V., Huseynova A., Majnunlu U., Guliyeva A., Jafarguliyev E. Biomorphological and technological characterization of Khyndogny grapes. Organic Farming 10(3), 2024
- Huseynov M.A., Aghayev U.J. Qualitative parameters of grapevine cultivars grown in the Mountainous Shirvan Region of Azerbaijan. SABRAO J. Breed. Genet. 56(5), 2024
- Musayeva E.V., Huseynov M.A., Salimov V.S. Grape response to fertilizer combinations in the Garabagh, Azerbaijan. SABRAO J. Breed. Genet. 58(3), 2026
- Salimov V., Musayev M. Viticulture and winemaking of Azerbaijan. Vitis (Julius Kühn-Institut)
- AZERTAC. Winemaking in Azerbaijan