📍 Carabaque (Aran)
Também conhecido como: Carabaque, Qarabağ, Garabagh, Karabakh, vinho do Carabaque, Khindogni
Uma região do Azerbaijão, terra da uva tinta Khindogni, conhecida também pelo gora sharab e pela investigação atual da videira.
O Carabaque (Garabagh) é uma região do Azerbaijão com fama vitivinícola, terra da casta tinta Khindogni. Revisões azeris colocam-no entre os centros modernos da vinificação do país, e os cientistas continuam a estudar a videira daqui.
A Khindogni é uma casta de vinho: o ciclo dura de 146 a 154 dias, e as bagas amadurecem do fim de agosto ao início de setembro. Conforme o biótipo, o mosto tem de 18,6 a 23,6 g de açúcar por 100 cm³. A acidez vai de 4,36 a 5,66 g por litro. Dela saem vinhos de mesa tintos e rosés e vinhos ao estilo do porto. Num estudo de 2024 obteve 7,22 pontos na avaliação global. A Madrasa teve 6,70 e a Cabernet Sauvignon, 5,78.
Há ainda a tradição popular do gora sharab, feito de uvas cultivadas e silvestres colhidas nos bosques e ao longo dos rios. Conhece-se no Carabaque, em Sheki-Zagatala e em Guba-Khachmaz. Em 2026 testaram-se no Carabaque vários esquemas de adubação em Khindogni, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir; para a Khindogni, o melhor foi N120P120K120 à raiz mais adubação foliar.
Os cientistas azeris ligam castas locais a lugares: Madrasa a Shamakhi, Shirvanshahi a Kurdamir, Bayan Shirey a Dashkesan e Khindogni ao Carabaque. Por isso ficam perto Sheki-Zagatala, Naquichevão e Mil-Mugan; para o quadro geral, vinho azeri.
Factos
| País | Azerbaijão 2 |
|---|---|
| Variedade | Khindogni, casta tinta local 1 |
| Época | A Khindogni amadurece do fim de agosto ao início de setembro 1 |
| Teor de açúcar | De 18,6 a 23,6 g por 100 cm³ (Khindogni, conforme o biótipo) 1 |
| Acidez | De 4,36 a 5,66 g por dm³ (Khindogni) 1 |
Como se liga ao tema «Vinho»
📍 Carabaque (Aran) ← cresce em ← 🍇 Rkatsiteli → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🗺️ Vinho azeri
- Castas
- 🍇 Madrasa, 🍇 Rkatsiteli
Perguntas frequentes
Quando amadurece a Khindogni?
Do fim de agosto ao início de setembro, num ciclo de 146 a 154 dias.
Que açúcar tem o mosto da Khindogni?
De 18,6 a 23,6 g por 100 cm³, conforme o biótipo.
Que castas locais se ligam a que lugares?
Madrasa a Shamakhi, Shirvanshahi a Kurdamir, Bayan Shirey a Dashkesan, Khindogni ao Carabaque.
Que adubação foi a melhor em 2026?
Para a Khindogni, N120P120K120 à raiz mais adubação foliar.
É verdade que o vinho do Carabaque é só estilo porto?
Não. A Khindogni dá também vinhos de mesa tintos e rosés, e o gora sharab é vinho popular da região.
Semelhantes
📍 Mil-Mugão · 📍 Absheron · 📍 Quba-Khachmaz · 📍 Sheki-Zagatala · 📍 Ganja-Gazakh · 📍 Naquichevão
Fontes
- Salimov V., Huseynova A., Majnunlu U., Guliyeva A., Jafarguliyev E. Biomorphological and technological characterization of Khyndogny grapes. Organic Farming 10(3), 2024
- Huseynov M.A., Aghayev U.J. Qualitative parameters of grapevine cultivars grown in the Mountainous Shirvan Region of Azerbaijan. SABRAO J. Breed. Genet. 56(5), 2024
- Musayeva E.V., Huseynov M.A., Salimov V.S. Grape response to fertilizer combinations in the Garabagh, Azerbaijan. SABRAO J. Breed. Genet. 58(3), 2026
- Salimov V., Musayev M. Viticulture and winemaking of Azerbaijan. Vitis (Julius Kühn-Institut)
- AZERTAC. Winemaking in Azerbaijan