🍷 Moscatel de Setúbal

Moscatel de Setúbal — ein süßer Likörwein aus Muskatellertrauben von der Halbinsel Setúbal in Portugal. Moscatel de Setúbal ist ein süßer aufgespriteter Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung von der Halbinsel Setúbal südlich von Lissabon in Portugal. Er wird in den Gemeinden Montijo, Palmela und Setúbal sowie in der Gemeinde Castelo im Kreis Sesimbra erzeugt.

Der Name darf nur verwendet werden, wenn mindestens 85 % des Mostes von der Rebsorte Moscatel de Setúbal stammen, einem Synonym von Muscat d'Alexandrie. Die Trauben werden gemaischt und beginnen zusammen mit den Schalen zu gären; dann wird die Gärung durch Zugabe von Weinbrand gestoppt, sodass ein Teil des Traubenzuckers im Wein bleibt. Der Wein kann noch eine Zeit lang auf den Schalen bleiben. Er hat meist 17–18 % Alkohol und nie weniger als 16 %. Vor der Zertifizierung muss er mindestens 18 Monate reifen; ein Wein mit der Angabe „Superior“ muss mindestens fünf Jahre alt sein.

Junge Weine sind golden, von hellem Topas bis Bernstein, mit blumigen Noten von Orangenblüte und Linde sowie Anklängen an Honig, Datteln und Orange; ältere entwickeln Noten von Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen. Ein weiterer Wein der Bezeichnung, Moscatel Roxo, wird aus der gleichnamigen Rebsorte bereitet. Der aufgespritete Wein aus Setúbal war schon zur Zeit von König Dinis (1261–1325) berühmt, und 1381 wurde er nach England ausgeführt. Alkohol ist nur für Erwachsene.