🥃 Olmeca

Olmeca ist eine mexikanische Tequila-Marke von Pernod Ricard; Tequila ist dabei eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Laut Hersteller entstand die Marke 1967, als ihre erste Brennerei in der Stadt Tequila in Jalisco eröffnet wurde; 1990 folgte eine neue Brennerei in Los Altos, im Hochland von Jalisco. Die Hauptlinien sind Olmeca Silver, Reposado, Chocolate und Gold, dazu kommt als eigene Linie Altos.

Geschichte. Laut Hersteller erschienen Olmeca Gold und Olmeca Reposado 2002 und Olmeca Dark Chocolate 2007. Der Hersteller schreibt Jesús Hernández die Verfeinerung der Rezepte ab 1997 zu und datiert die neu gestaltete Flasche auf 2022.

Herstellung. Laut Hersteller ist Olmeca ein Mixto-Tequila: Mindestens 51 % der Zucker stammen aus Agave, der Rest aus anderen Quellen. Die Agave wird nach 6 bis 8 Jahren geerntet, gegart, in einer Walzenmühle zerkleinert, mit eigener Hefe vergoren und in Kolonnenbrennanlagen destilliert. Olmeca Reposado reift in gebrauchten Bourbonfässern. Die Linie Altos wird laut eigener Website aus 100 % blauer Agave im Hochland von Jalisco hergestellt und gibt es als Plata, Reposado und Añejo.

Recht. Tequila ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung, die in Mexiko am 9. Dezember 1974 erklärt wurde. Laut Consejo Regulador del Tequila umfasst sie 181 Gemeinden in fünf Bundesstaaten, und die Blaue Weber-Agave ist die einzige für Tequila zugelassene Agavenart.

Warum das wichtig ist. Olmeca ist ein Mixto, Altos dagegen wird aus 100 % blauer Agave hergestellt; prüfen Sie also das Etikett der Flasche, die Sie kaufen. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.