🥃 Olmeca

Olmeca è una marca messicana di tequila che appartiene a Pernod Ricard; tequila è una denominazione di origine protetta. Secondo il produttore, la marca nacque nel 1967, quando aprì la sua prima distilleria nella città di Tequila, nello Jalisco; nel 1990 si aprì una nuova distilleria a Los Altos, negli altopiani dello Jalisco. Le linee principali sono Olmeca Silver, Reposado, Chocolate e Gold, e una linea a parte è Altos.

Storia. Secondo il produttore, Olmeca Gold e Olmeca Reposado comparvero nel 2002 e Olmeca Dark Chocolate nel 2007. Il produttore attribuisce a Jesús Hernández il perfezionamento delle ricette dal 1997 e data al 2022 la bottiglia ridisegnata.

Come si produce. Secondo il produttore, Olmeca è un tequila mixto: almeno il 51 % degli zuccheri proviene dall'agave e il resto da altre fonti. L'agave viene raccolta dopo 6-8 anni, cotta, schiacciata in un mulino a rulli, fermentata con lieviti propri del produttore e distillata in colonne. Olmeca Reposado invecchia in ex botti di bourbon. La linea Altos, secondo il suo sito, è fatta con 100 % di agave blu negli altopiani dello Jalisco ed esiste in versione Plata, Reposado e Añejo.

Legge. Tequila è una denominazione di origine protetta dichiarata in Messico il 9 dicembre 1974. Secondo il Consejo Regulador del Tequila, comprende 181 comuni in cinque stati, e l'agave blu Weber è l'unica specie di agave ammessa per il tequila.

Perché conta per voi. Olmeca è un mixto, mentre Altos è fatta con 100 % di agave blu, quindi controllate l'etichetta della bottiglia che acquistate. L'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol sicuro.