🥃 Don Julio
Don Julio ist eine mexikanische Tequila-Marke aus 100 % Blauer Agave aus Los Altos, Jalisco; gegründet 1942 von Don Julio González. Blanco, Reposado, Añejo und 1942; Besitzer ist Diageo, die Kernsorten haben 38 % vol.
Don Julio ist eine mexikanische Tequila-Marke aus 100 % Blauer Agave, benannt nach Don Julio González, der 1942 mit 17 Jahren begann, Tequila herzustellen. Wer Tequila bisher vor allem als Spirituose für Margarita kennt, findet an dieser Marke gut erklärt, was auf dem Etikett steht: „100 % Agave“, Blanco, Reposado, Añejo. Die Produktion liegt in Los Altos, dem Hochland von Jalisco, wo die Böden rot und reich an Eisen und Kupfer sind. Laut Difford's Guide gehört die Marke heute Diageo, und die Kernsorten werden mit 38 % vol. abgefüllt.
Geschichte. Ab 1942 stellte González seinen eigenen Tequila her. Laut VinePair überredeten ihn 1985 bei einer Familienfeier die Gäste, einen Reposado, den er für sich gemacht hatte, zum Verkauf abzufüllen. Difford's Guide datiert das Sortiment so: Reposado 1989, Blanco und Añejo 1996, Don Julio 1942 im Jahr 2002. Julio González starb 2012.
Herstellung. Die Agavenherzen werden 24 Stunden in Ziegelöfen gebacken und weitere 48 Stunden abgekühlt. Der Saft (Aguamiel) wird mit einem wilden Hefestamm vergoren und zweimal in Dampf-Brennblasen (Pot Stills) aus Edelstahl destilliert. Die gereiften Sorten lagern in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, in denen zuvor Whiskey war. Typische Reifung: Reposado 8 Monate, Añejo 18 Monate bis 2 Jahre.
Sortiment. Blanco ohne Reifung, Reposado, Añejo, 1942 und weitere Abfüllungen, darunter der klare Don Julio 70. Jede Sorte hat ihre eigene Reifung, vergleichen Sie sie daher anhand des Etiketts.
Warum das für Sie wichtig ist. „100 % Agave“ auf dem Etikett bedeutet, dass der gesamte Zucker aus Agave stammt; in der einfachen Kategorie „Tequila“ dürfen bis zu 49 % des Zuckers aus anderen Quellen kommen. Die Bezeichnung „Tequila“ ist in der EU durch die Verordnung 2019/787 geschützt. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine sichere Alkoholmenge.
Fakten
| Gründungsjahr | 1942, Don Julio González (Los Altos, Jalisco, Mexiko) |
|---|---|
| Rechtsgrundlage | Denominación de Origen Tequila (Consejo Regulador del Tequila; in der EU geschützt nach Verordnung 2019/787) |
| Rohstoff | Blaue Agave, 100 % de agave; Los Altos |
| Destillationsverfahren | zweifach, dampfbeheizte Pot Stills aus Edelstahl; Agavenherzen 24 Stunden in Backsteinöfen gegart |
| Fasstyp | amerikanische Weißeiche, Fässer, die zuvor Whiskey/Bourbon enthielten |
| Mindestreifung | Blanco ohne Reifung; Reposado 8 Monate; Añejo 18 Monate bis 2 Jahre |
| Alkoholgehalt (% vol.) | 38 % Vol. (Blanco, Reposado, Añejo) |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Don Julio → Art von → 🌵 Agave: Tequila und Mezcal → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Vorheriger Schritt
- 🥃 Diageo
- Verpackt in
- 🍷 Eichenfass, 🐝 Amerikanische Weißeiche, 🥃 Ex-Bourbon-Fass
- Hergestellt aus
- 🥃 Blaue Agave
- Was es enthält
- 🧪 Wasser, 🍷 Ethanol
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 Mexikaner
- Gehört zu
- 🌵 Tequila, 🌵 Agave: Tequila und Mezcal, 🥃 Tequila 100 % Agave (100 % de agave)
- Verwandt mit
- 🥃 Los Altos de Jalisco
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Patrón, 🥃 Patrón, 🥃 Casamigos, 🥃 Casamigos, 🥃 Olmeca, 🥃 Herradura, 🥃 1800 Tequila
Häufige Fragen
Darf Tequila in der EU mit 38 % vol. verkauft werden?
Die Kernsorten werden mit 38 % vol. abgefüllt. Prüfe die Angabe auf dem deutschen Etikett.
Welche Herkunftsbezeichnung schützt Tequila bei uns?
Die Denominación de Origen Tequila, nach der EU-Verordnung 2019/787 geschützt.
Was bedeutet 100 % Agave im Gegensatz zu Mixto?
Alle Zucker stammen aus Agave. In der einfachen Kategorie dürfen bis zur Hälfte aus anderen Quellen kommen.
Wie lange reift ein Reposado?
Etwa acht Monate in ehemaligen Whiskeyfässern aus amerikanischer Weißeiche.
Wie trinkt man ihn, pur oder als Margarita?
In kleinen Schlucken pur oder als Basis für Cocktails mit Limette und Salz.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Ethanol — Der bei der Gärung entstehende Alkohol, der berauscht.
- 🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem Wein reift, neue Aromen annimmt und langsam „atmet“.
- 🧪 Wasser — ~87 % der Milch.
- 🐝 Amerikanische Weißeiche — Eine nordamerikanische Eiche, die dem Wein kräftige Noten von Vanille und Kokos verleiht.
Ähnliches
🥃 Sauza · 🥃 Patrón · 🥃 Olmeca · 🥃 Casamigos · 🥃 Herradura · 🥃 1800 Tequila
⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Was dazugehört
Quellen
- Difford's Guide: Tequila Tres Magueyes S.A. de C.V. (NOM 1449), producer of Don Julio (1942, Los Altos, brick ovens, double distillation, ex-whiskey casks, Diageo)
- Difford's Guide: Don Julio Blanco 100 % agave tequila (launched 1996, 38 % ABV, unaged)
- Difford's Guide: Don Julio Reposado Tequila (launched 1989, 8 months in ex-bourbon American white oak, 38 % ABV)
- Consejo Regulador del Tequila (CRT): body that certifies compliance with the Official Mexican Standard for Tequila and protects the Denomination of Origin Tequila
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)