🗺️ Schweizer Wein

Schweizer Wein – das sind Wein und Weinbau der Schweiz, eines kleinen Berglandes in der Mitte Europas. Laut Bundesamt für Landwirtschaft (BLW/OFAG) standen 2025 14 431 ha unter Reben. Rote Sorten belegten 55 % der Fläche, weiße 45 %.

Die verbreitetste Sorte ist der rote Pinot noir (3 594 ha), die wichtigste weiße der Chasselas (3 416 ha). Es folgen Merlot (1 192 ha) und Gamay (1 021 ha). Einheimische und neue Sorten legen deutlich zu: Petite Arvine stand auf 280 ha, Divico auf 109 ha.

Die meisten Reben wachsen in der französischsprachigen Schweiz – 10 646 ha. An der Spitze stehen die Kantone Wallis (4 578 ha), Waadt (3 749 ha) und Genf (1 361 ha). Die Deutschschweiz hat 2 642 ha, die italienischsprachige Schweiz, also das Tessin mit dem Misox, 1 143 ha. Im Kanton Waadt liegt das Lavaux – Rebterrassen auf rund 30 km entlang des Genfersees, seit 2007 auf der UNESCO-Liste. Die heutigen Terrassen entstanden im elften Jahrhundert, als Benediktiner- und Zisterzienserklöster diese Ländereien betreuten.

2025 erzeugte die Schweiz 82 Mio. l Wein – weniger als der Zehnjahresschnitt von 90 Mio. l. Ausgeführt wird sehr wenig, rund 10 Tausend hl, also trinkt man Schweizer Wein meist im Inland. Doch auch dort hält er nur 37,5 % des Marktes: Den Rest liefert der Import, 155 Mio. l pro Jahr.

Warum das für Sie wichtig ist. Schweizer Weine teilt man in drei Klassen – AOC, vin de pays und vin de table –, und über 95 % der Ernte gehen in AOC-Weine. Der Name des Kantons oder der AOC auf dem Etikett zeigt die Herkunft. Weißweine serviert man bei 4–10 °C, Rotweine bei 15–18 °C.