🍷 Perlant
Auch bekannt als: Perlant-Wein
Französische Bezeichnung für Wein mit kaum wahrnehmbarer Perlage.
Perlant ist ein französisches Wort für Wein mit kaum wahrnehmbaren Perlen. Er ist nicht schäumend und noch sanfter als der Pétillant. Es gibt sehr wenig Gas: Man spürt auf der Zunge ein leichtes Prickeln und sieht im Glas einige winzige Perlen.
Die Perlen stammen meist von der Gärung. Wird der Wein früh und kalt abgefüllt, bleibt etwas Kohlendioxid darin. Manchmal geschieht das absichtlich, damit der Wein frischer schmeckt. Ein Beispiel ist ein Muscadet aus der Traube Melon de Bourgogne, der auf der Hefe reift und direkt von ihr abgefüllt wird.
Das Wort wird auch in der Schweiz verwendet, wo viele Weißweine aus Chasselas (Gutedel) leicht perlant sind. Perlant steht dem halbschäumenden Wein (Perlwein) nahe, hat aber noch geringeren Gasdruck; ein Schaumwein oder Sekt ist er ohnehin nicht. Es ist eine Beschreibung des Stils und keine amtliche Kategorie.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Perlant → → → 🍇 Melon de Bourgogne → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Perlwein
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein, 🗺️ Schweizer Wein
- Verwandt mit
- 🍇 Melon de Bourgogne
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Perlwein, 🍷 Pétillant
Häufige Fragen
Ist Perlant dasselbe wie Perlwein?
Nein, aber sie sind verwandt: Perlant steht dem halbschäumenden Wein nahe, hat aber noch geringeren Gasdruck und ist keine amtliche Kategorie.
Stimmt es, dass Perlant ein Schaumwein ist?
Nein. Der Wein ist nicht schäumend; es gibt nur wenig Gas, ein leichtes Prickeln auf der Zunge und ein paar winzige Perlen im Glas.
Wo trifft man Perlant bei Chasselas (Gutedel) und Muscadet?
In der Schweiz sind viele Weißweine aus Chasselas leicht perlant; auch mancher Muscadet aus Melon de Bourgogne, direkt von der Hefe abgefüllt, behält etwas Kohlendioxid.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Französischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🗺️ Schweizer Wein — Wein der Schweiz: 14 431 ha Reben (2025), 55 % rote Sorten; die wichtigsten sind Pinot noir und Chasselas.
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