🍷 Tafelwein

Tafelwein ist alltäglicher Wein ohne geschützte Ursprungsbezeichnung oder geografische Angabe. Im alten EU-Weinrecht war er eine eigene Kategorie, auf Französisch vin de table, auf Italienisch vino da tavola; heute nennt das EU-Recht ihn einfach Wein, und zwar Wein ohne geschützte geografische Angabe. ²¹

Die alte Kategorie. Die Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 definierte Tafelwein als Wein, der kein Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete ist und in der Gemeinschaft aus zugelassenen Rebsorten erzeugt wird. Er brauchte mindestens 8,5 % vol vorhandenen Alkohol in den Weinbauzonen A und B und 9 % vol in den übrigen, höchstens 15 % vol Gesamtalkohol und mindestens 3,5 g Gesamtsäure je Liter. ²

Die Reform von 2008. Die Verordnung (EG) Nr. 479/2008 ersetzte dieses System: Weine ohne geschützte Ursprungsbezeichnung oder geografische Angabe durften nun Jahrgang und Rebsorten auf dem Etikett nennen. Die Mitgliedstaaten mussten eine Zertifizierung einführen, die diese Angaben absichert, und konnten einzelne Rebsorten ausschließen, um Verwechslungen über die Herkunft zu vermeiden. Das Kapitel zur Etikettierung galt ab dem 1. August 2009. ⁴

Was heute als Wein gilt. Nach der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 entsteht Wein ausschließlich durch vollständige oder teilweise alkoholische Gärung frischer Weintrauben oder von Traubenmost. Er muss in den Zonen A und B mindestens 8,5 % vol und sonst 9 % vol vorhandenen Alkohol haben, in der Regel höchstens 15 % vol Gesamtalkohol und mindestens 3,5 g Säure je Liter. ¹ Die OIV setzt weltweit dieselbe Untergrenze von 8,5 % vol und erlaubt regionalen Regeln, sie auf 7 % zu senken. ³

Was auf dem Etikett stehen darf. Ein Jahrgang darf nur genannt werden, wenn mindestens 85 % der Trauben in diesem Jahr geerntet wurden, und Wein ohne geografische Angabe mit Jahrgang muss zertifiziert sein. Eine Rebsorte darf genannt werden, wenn sie mindestens 85 % ausmacht; mehrere Sorten müssen 100 % ergeben und in absteigender Reihenfolge stehen. Die Herkunft lautet Wein aus einem Land oder Wein aus der Europäischen Union beziehungsweise Mischung von Weinen aus mehreren Ländern der EU. ⁵

Frankreich: Vin de France. FranceAgriMer erklärt, dass Weine ohne geografische Angabe die frühere Kategorie vin de table ersetzt haben. Werden die Trauben in Frankreich geerntet und zu Wein verarbeitet, muss Vin de France auf dem Etikett stehen. Abfüller, die Rebsorte oder Jahrgang nennen, brauchen eine Zulassung und eine Zertifizierung ihrer Mengen durch FranceAgriMer nach dem Dekret Nr. 2010-1327 vom 5. November 2010. ⁷

Deutschland: Deutscher Wein. Der frühere deutsche Tafelwein wird heute als Deutscher Wein oder Wein aus Deutschland verkauft. Er braucht mindestens 8,5 % vol vorhandenen Alkohol; nach Anreicherung darf der Gesamtalkohol nur 11,5 % vol bei Weißwein und 12 % vol bei Rotwein erreichen. Seit 2011 dürfen Sorten wie Riesling, Spätburgunder, Müller-Thurgau und Dornfelder nicht auf dem Etikett stehen, und Begriffe wie Weingut, Schloss, Kloster oder Barriqueausbau sind unzulässig. ⁸

Zutaten und Nährwerte. Seit dem 8. Dezember 2023 verlangt die EU für Wein ein Zutatenverzeichnis und eine Nährwertdeklaration. Auf dem Etikett darf nur der Brennwert stehen und der Rest elektronisch bereitgestellt werden, sofern keine Nutzerdaten erhoben werden; Allergene wie Sulfite müssen weiter auf dem Etikett stehen. ⁶⁸

Warum es für Sie wichtig ist. Tafelwein ist ein rechtlicher Status, kein Urteil über den Geschmack: Er erfüllt dieselben Mindestwerte für Alkohol und Säure wie anderer Wein, verspricht aber keine bestimmte Herkunft. ¹ Achten Sie auf das Land oder die Angabe zur EU-Mischung und denken Sie daran, dass Rebsorte oder Jahrgang zertifiziert sein müssen. ⁵ Die WHO betont, dass es keine für die Gesundheit sichere Menge Alkohol gibt. ⁹