🍇 Müller-Thurgau

Müller-Thurgau ist eine weiße Keltertraube, die Ende des 19. Jahrhunderts in Deutschland gezüchtet wurde. Laut Katalog VIVC kreuzte sie der Züchter Hermann Müller im Jahr 1883; als züchtende Einrichtung nennt der Katalog die Hochschule Geisenheim.

Lange galt sie als Kreuzung aus Riesling und Silvaner – das behauptete auch ihr Züchter selbst. Die Analyse von DNA-Markern ergab jedoch ein anderes Paar: Riesling × Madeleine Royale. Silvaner im Stammbaum der Sorte ist also ein alter Irrtum, und im Katalog VIVC sind als Eltern Riesling und Madeleine Royale eingetragen.

Ein weiterer verbreiteter Name ist Rivaner; insgesamt führt VIVC 30 Synonyme.

Laut OIV stand Müller-Thurgau 2015 in Deutschland auf 13.000 ha, also 12,6 % der Rebfläche, und war nach Riesling die zweitwichtigste Sorte Deutschlands. Zusammen mit Riesling und Pinot Noir nimmt sie fast die Hälfte der deutschen Rebfläche ein – 47 %. Pflanzungen gibt es auch in Ungarn, 2.000 ha, doch dort ging ihre Fläche von 2009 bis 2015 zurück.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Namen „Müller-Thurgau“ und „Rivaner“ auf dem Etikett bezeichnen dieselbe Sorte. Ist die Sorte auf einem Wein aus der EU angegeben, macht sie mindestens 85 % des Flascheninhalts aus; werden zwei Sorten genannt, steht die mit dem größeren Anteil vorn. Weißwein serviert man gekühlt bei 4–10 °C, die Flaschen lagert man liegend bei 10–16 °C, ohne Temperaturschwankungen.

Von den frühen 1970er-Jahren bis Mitte der 1990er stand Müller-Thurgau in Deutschland auf größerer Fläche als der Riesling; seither schrumpft der Anbau. 2023 waren es noch rund 10.738 Hektar, etwa 10,4 Prozent der Rebfläche, hinter dem Riesling mit 24.388 Hektar. Das größte Anbaugebiet ist Rheinhessen mit rund 3.834 Hektar. Eine Mikrosatelliten-Studie von 2010 an 93 mitteleuropäischen Sorten deutet darauf hin, dass Madeleine Royale aus Pinot und Schiava Grossa hervorging; Müller-Thurgau wäre damit ein Enkel von Pinot, Schiava Grossa und Gouais Blanc.