🍇 Ansonica

La ansonica es una uva blanca italiana; en Sicilia recibe el nombre de inzolia (insolia). Según el VIVC, el catálogo tiene 32 sinónimos, y la superficie en Italia era de 9 518 ha en 2000 y de 14 530 ha en 1982. Como padre se indica el Mantonico bianco.

Según Wikipedia, en el oeste de Sicilia se usa también para el marsala, y en total la ansonica puede entrar en 20 vinos con nombre DOC: uno en Calabria, 15 en Sicilia y cuatro en la Toscana; el aroma del vino se describe como a frutos secos.

El documento único de la DOC Ansonica Costa dell'Argentario exige al menos un 85 % de ansonica. El vino es amarillo pajizo, de olor frutal ligero, seco, suave y vivo; el grado alcohólico total es de al menos 11,5 % vol. y la acidez, de al menos 4,5 g/l. El máximo es de 11 t/ha, es decir, 77 hl/ha. El VIVC señala que la variedad figura en el Catálogo Europeo y que hay colecciones de vides, entre otros países, en Italia, Francia, España, Austria y Alemania. La zona es el sur de la provincia de Grosseto: parte de los municipios de Manciano, Orbetello y Capalbio, y todo Monte Argentario y la isla de Giglio; el sinónimo Uva del Giglio también la evoca.

Por qué te importa. Ansonica e inzolia son una misma variedad, mientras que Ansonica Costa dell'Argentario es el nombre de un lugar y de unas normas con un mínimo del 85 % de la variedad. Así que en las etiquetas sicilianas busca Inzolia y en las toscanas, Ansonica. El alcohol es solo para adultos; consúmelo con moderación.