🥃 Bacardi 151

O Bacardi 151 é um rum de altíssimo teor alcoólico («overproof») da marca Bacardi, feito para os mercados dos Estados Unidos e do Canadá. O nome vem da sua força de 151 na escala americana, ou seja, 75,5 % vol., o dobro de um rum comum. A produção parou em 2016, por isso é uma marca descontinuada, não um produto atual.

História. A empresa Bacardi foi fundada a 4 de fevereiro de 1862 por Don Facundo Bacardí Massó em Santiago de Cuba. Os seus bens em Cuba foram confiscados pelo governo em 1960. Já na década de 1930 a empresa tinha aberto produção fora de Cuba, incluindo no México e em Porto Rico. Hoje, Cataño, em Porto Rico, tem a maior destilaria de rum premium do mundo. Segundo fontes de referência, o Bacardi 151 foi produzido pelo menos desde 1963.

Porque foi retirado. Nas palavras da própria empresa, a principal razão foi a inflamabilidade. A tampa já tinha um protetor metálico contra chamas, mas, após um incidente, a Bacardi decidiu em 2016 terminar a produção, invocando a segurança dos consumidores. As nossas fontes não dão outra explicação oficial.

Como era usado. Dada a graduação, os barmen adicionavam o rum em algumas gotas ou numa camada fina a cocktails tropicais que precisavam de um componente forte. Não sugerimos experiências com fogo: os vapores de um destilado assim inflamam-se facilmente, e isso é perigoso. A empresa recomenda substitutos da sua própria gama, por exemplo Ocho e Gran Reserva Diez.

Porque é importante para si. As garrafas antigas de Bacardi 151 têm interesse para colecionadores, mas o conteúdo não fica mais seguro com o tempo. Segundo a norma dos EUA, o rum deve ser destilado abaixo de 95 % vol. e engarrafado com pelo menos 40 % vol.; 75,5 % vol. está muito acima desse mínimo. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.