🥃 Bacardi 151

Bacardi 151 ist ein Overproof-Rum der Marke Bacardi, hergestellt für die Märkte der USA und Kanadas. Der Name stammt von der Stärke von 151 auf der amerikanischen Skala, also 75,5 % vol. – doppelt so viel wie bei gewöhnlichem Rum. Die Produktion wurde 2016 eingestellt; es handelt sich also um eine ausgelaufene Marke, nicht um ein aktuelles Produkt.

Geschichte. Das Unternehmen Bacardi wurde am 4. Februar 1862 von Don Facundo Bacardí Massó in Santiago de Cuba gegründet. Sein Besitz auf Kuba wurde 1960 vom Staat beschlagnahmt. Schon in den 1930er-Jahren hatte das Unternehmen Produktionsstätten außerhalb Kubas eröffnet, darunter in Mexiko und Puerto Rico. Heute steht in Cataño, Puerto Rico, die größte Premium-Rum-Brennerei der Welt. Laut Nachschlagewerken wurde Bacardi 151 mindestens seit 1963 hergestellt.

Warum er eingestellt wurde. Nach Angaben des Unternehmens war die Hauptursache die Entflammbarkeit. In den Flaschenverschluss war bereits ein Flammenschutz aus Metall eingebaut, doch nach einem Vorfall beschloss Bacardi 2016, die Herstellung zu beenden, und verwies auf die Sicherheit der Verbraucher. Weitere offizielle Gründe nennen unsere Quellen nicht.

Wie er verwendet wurde. Wegen der hohen Stärke gaben Barkeeper den Rum tropfenweise oder als dünne Schicht in Tropical-Cocktails, die eine starke Komponente brauchten. Experimente mit dem Anzünden empfehlen wir nicht: Die Dämpfe eines solchen Destillats entzünden sich leicht, und das ist gefährlich. Das Unternehmen empfiehlt Alternativen aus dem eigenen Sortiment, zum Beispiel Ocho und Gran Reserva Diez.

Warum das wichtig ist. Alte Flaschen Bacardi 151 sind für Sammler interessant, aber der Inhalt wird mit der Zeit nicht unbedenklicher. Nach dem US-Standard muss Rum unter 95 % vol. destilliert und mit mindestens 40 % vol. abgefüllt werden; 75,5 % vol. liegen weit darüber. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.