🥃 Brugal

Brugal es la marca de ron dominicano más conocida, fundada en 1888 en Puerto Plata, en la República Dominicana, por Andrés Brugal Montaner, un catalán de Sitges. El ron se elabora con melaza. En febrero de 2008 el grupo escocés Edrington compró la mayor parte de la empresa. El Brugal 1888, lanzado por el centenario de la marca, se embotella con 40 % vol. y madura en barricas que contuvieron whiskey americano y jerez.

Historia. Andrés Brugal Montaner nació en Sitges, en Cataluña; aprendió el oficio del ron en Cuba antes de instalarse en la República Dominicana. Las fuentes difieren sobre cuándo se mudó: la empresa da 1888, mientras que otros autores hablan de 1897. Según Difford's Guide, el Añejo Superior apareció en 1952, el Extra Viejo se mezcló por primera vez en 1976, el Brugal 1888 salió por el centenario en 1988 y el licor Único se creó en 1998. En febrero de 2008 Edrington adquirió el 60 %.

Elaboración. Según Difford's Guide, la materia prima es melaza de la República Dominicana. El Blanco Especial se destila dos veces, y las versiones más viejas envejecen en barricas de whiskey americano. El Brugal 1888, según la misma fuente, madura en parte también en barricas de jerez.

Gama. El núcleo es Blanco, Añejo Superior, XV, Extra Viejo Gran Reserva Familiar y Brugal 1888. Las edades se dan en rangos; el XV, por ejemplo, está entre tres y ocho años.

Por qué le importa. Nombres como «Extra Viejo» no indican una edad concreta, así que mire en la etiqueta la graduación y el rango de envejecimiento. En la UE, el ron debe tener al menos 37,5 % vol. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.