🥃 Brugal

Se cerchi un rum di melassa dai Caraibi, Brugal è la marca di rum più nota della Repubblica Dominicana, fondata nel 1888 a Puerto Plata dal catalano Andrés Brugal Montaner. Il rum si produce con la melassa. Nel febbraio 2008 il gruppo scozzese Edrington ha acquistato la maggior parte dell'azienda. Il Brugal 1888, uscito per il centenario della marca, ha 40 % vol. e matura in botti che hanno contenuto whiskey americano e sherry.

Storia. Andrés Brugal Montaner veniva da Sitges, in Catalogna; imparò il mestiere del rum a Cuba prima di stabilirsi nella Repubblica Dominicana. Le fonti non concordano su quando si trasferì: l'azienda indica il 1888, altri autori scrivono del 1897. Secondo Difford's Guide, l'Añejo Superior comparve nel 1952, l'Extra Viejo fu assemblato per la prima volta nel 1976, il Brugal 1888 uscì per il centenario nel 1988 e il liquore Único fu creato nel 1998. Nel febbraio 2008 Edrington ha rilevato il 60 %.

Come si produce. Secondo Difford's Guide, la materia prima è la melassa della Repubblica Dominicana. Il Blanco Especial è distillato due volte e le versioni più vecchie invecchiano in botti di whiskey americano. Il Brugal 1888, secondo la stessa fonte, matura in parte anche in botti che hanno contenuto sherry.

Gamma. Il nucleo è formato da Blanco, Añejo Superior, XV, Extra Viejo Gran Reserva Familiar e Brugal 1888. Le età sono indicate come intervalli; l'XV, per esempio, va da tre a otto anni.

Perché conta per voi. Nomi come «Extra Viejo» non indicano un'età precisa: controllate in etichetta la gradazione e l'intervallo di invecchiamento. Nell'UE il rum deve avere almeno 37,5 % vol. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.