🥃 Brugal

Brugal to najbardziej znana marka rumu z Dominikany, założona w 1888 roku w Puerto Plata przez Katalończyka Andrésa Brugala Montanera. Rum robi się z melasy. W lutym 2008 roku szkocka grupa Edrington kupiła większość firmy. Brugal 1888, wypuszczony na stulecie marki, ma 40 % obj. i dojrzewa w beczkach po amerykańskiej whiskey i po sherry.

Historia. Andrés Brugal Montaner pochodził z Sitges w Katalonii; rzemiosła rumowego nauczył się na Kubie, po czym osiadł na Dominikanie. Źródła różnią się co do daty jego przeprowadzki: firma podaje 1888 rok, inni autorzy piszą o 1897. Według Difford's Guide Añejo Superior pojawił się w 1952 roku, Extra Viejo po raz pierwszy zblendowano w 1976, Brugal 1888 wypuszczono na stulecie w 1988, a likier Único stworzono w 1998. W lutym 2008 roku Edrington objęła 60 %.

Jak się go robi. Według Difford's Guide surowcem jest melasa z Dominikany. Blanco Especial jest destylowany dwukrotnie, a starsze wersje dojrzewają w beczkach po amerykańskiej whiskey. Brugal 1888 według tego samego źródła dojrzewa częściowo także w beczkach po sherry.

Oferta. Trzon stanowią Blanco, Añejo Superior, XV, Extra Viejo Gran Reserva Familiar i Brugal 1888. Wiek podaje się w przedziałach; XV ma na przykład od trzech do ośmiu lat.

Dlaczego to ważne. Nazwy takie jak „Extra Viejo” nie oznaczają konkretnego wieku, więc sprawdź na etykiecie moc i przedział dojrzewania. W UE rum musi mieć co najmniej 37,5 % obj. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.