🥃 Espresso Martini

El espresso martini es un cóctel nacido en Londres: vodka, licor de café y espresso recién hecho, agitados con hielo y servidos en una copa fría con tres granos de café. A pesar del nombre, no lleva vermut ni ginebra: «Martini» se refiere a la copa. La Asociación Internacional de Bármanes (IBA) lo clasifica en la categoría «New Era».

Receta de la IBA. 50 ml de vodka, 30 ml de licor de café Kahlúa, 10 ml de sirope de azúcar y un espresso fuerte se agitan con hielo y se cuelan en la copa. Difford's Guide usa otras proporciones: 45 ml de vodka, 30 ml de café y 20 ml de licor de café, por ejemplo Galliano Espresso.

Historia. Lo inventó el bartender londinense Dick Bradsell en el Soho Brasserie, en Old Compton Street. Empezó como un Vodka Espresso con hielo, y las fuentes dan años distintos, de 1983 a 1985. En 1997 se sirvió por primera vez en copa de pie en el bar Match EC1, y en 1998 Bradsell rebautizó la bebida como Pharmaceutical Stimulant.

Cuánto alcohol lleva. Según el cálculo de Difford's Guide, una ración tiene cerca de un 18,6 % vol. y unos 19 g de alcohol puro, es decir, 1,4 consumiciones estándar. El café no hace el cóctel más suave: contiene tanto alcohol como la vodka y el licor que se echan en la coctelera.

Por qué le importa. El espresso martini combina alcohol y cafeína, así que sentirse despierto después no significa estar sobrio, y no se debe conducir tras tomarlo. Una alternativa sin alcohol es el café frío. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.