🥃 Espresso Martini

L'espresso martini è un cocktail nato a Londra: vodka, liquore al caffè ed espresso appena fatto, shakerati con ghiaccio e serviti in una coppa fredda con tre chicchi di caffè. Nonostante il nome, non contiene né vermut né gin: «Martini» indica il bicchiere. L'Associazione internazionale dei barman (IBA) lo inserisce nella categoria «New Era».

Ricetta IBA. 50 ml di vodka, 30 ml di liquore al caffè Kahlúa, 10 ml di sciroppo di zucchero e un espresso forte si shakerano con ghiaccio e si filtrano nel bicchiere. Difford's Guide usa altre proporzioni: 45 ml di vodka, 30 ml di caffè e 20 ml di liquore al caffè, per esempio Galliano Espresso.

Storia. Lo inventò il barman londinese Dick Bradsell al Soho Brasserie, in Old Compton Street. Era all'inizio un Vodka Espresso con ghiaccio, e le fonti indicano anni diversi, dal 1983 al 1985. Nel 1997 fu servito per la prima volta in un bicchiere a stelo al bar Match EC1, e nel 1998 Bradsell ribattezzò la bevanda Pharmaceutical Stimulant.

Quanto alcol contiene. Secondo il calcolo di Difford's Guide, una porzione ha circa 18,6 % vol. e contiene circa 19 g di alcol puro, cioè 1,4 drink standard. Il caffè non rende il cocktail più leggero: contiene tanto alcol quanto la vodka e il liquore versati nello shaker.

Perché è importante per voi. L'espresso martini unisce alcol e caffeina: sentirsi svegli dopo non significa essere sobri, e non bisogna mettersi alla guida. Un'alternativa analcolica è il caffè freddo. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.