🥃 Glayva

Glayva es un licor escocés a base de whisky, pariente de otros licores escoceses con miel y hierbas, creado en 1947 en Leith, el barrio portuario de Edimburgo. Tiene sabores de mandarina, miel, canela y especias, y una graduación de 35 % vol. según Difford's Guide. Hoy el licor lo produce Whyte & Mackay.

Historia. La receta se atribuye a Ronald Morrison, comerciante de vinos y mezclador de whisky de Leith. El nombre procede del gaélico «glé mhath», «muy bueno»: según la tradición, lo dijo un trabajador de almacén llamado Hector, uno de los primeros en probar el licor. Leith era un puerto donde trabajaban comerciantes de vino y de whisky, así que el licor nació en un entorno que conocía ambas bebidas. La marca menciona premios de la International Wine and Spirit Competition, pero las fuentes difieren en cuántos fueron: catorce o quince.

Elaboración. Según Difford's Guide, la base es whisky escocés, al que se añaden mandarinas mediterráneas, almendras, miel, canela, anís estrellado y otras especias. El licor es dulce, de color ámbar, con notas de miel, canela y toffee; el whisky de malta se nota en el sabor, pero el licor es menos alcohólico que muchos similares.

Gama. El producto principal es el licor original; la web de la marca lo describe como un licor de whisky con mandarina, miel y notas especiadas.

Por qué le importa. Glayva es un licor, no un whisky: su graduación es menor y contiene mucho azúcar. Algunos libros de consulta indican 40 %, pero Difford's Guide da 35 % vol. Compruebe la etiqueta. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.