🥃 Glayva

Glayva to szkocki likier na bazie whisky, krewniak innych szkockich likierów z miodem i ziołami, stworzony w 1947 roku w Leith, portowej dzielnicy Edynburga. Ma smak mandarynki, miodu, cynamonu i przypraw, a moc 35 % obj. według Difford's Guide. Dziś likier produkuje Whyte & Mackay.

Historia. Recepturę przypisuje się Ronaldowi Morrisonowi, kupcowi winiarskiemu i blenderowi whisky z Leith. Nazwa pochodzi od gaelickiego „glé mhath”, czyli „bardzo dobry”: według przekazu tak powiedział magazynier o imieniu Hector, jeden z pierwszych, którzy skosztowali likieru. Leith było portem, w którym działali kupcy winiarscy i whisky, więc likier powstał w środowisku znającym oba trunki. Marka wspomina nagrody International Wine and Spirit Competition, ale źródła różnią się co do ich liczby: czternaście lub piętnaście.

Jak powstaje. Według Difford's Guide bazą jest szkocka whisky, do której dodaje się śródziemnomorskie mandarynki, migdały, miód, cynamon, anyż gwiazdkowaty i inne przyprawy. Likier jest słodki, bursztynowy, o nutach miodu, cynamonu i toffi; słodowa whisky jest wyczuwalna w smaku, ale likier ma mniej alkoholu niż wiele podobnych.

Linia. Głównym produktem jest oryginalny likier; strona marki opisuje go jako likier whisky z mandarynką, miodem i korzennymi nutami.

Dlaczego to ważne. Glayva to likier, a nie whisky: ma niższą moc i dużo cukru. Niektóre opracowania podają 40 %, ale Difford's Guide podaje 35 % obj. Sprawdź etykietę. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.