🥃 Glayva

O Glayva é um licor escocês à base de uísque, parente de outros licores escoceses com mel e ervas, criado em 1947 em Leith, o bairro portuário de Edimburgo. Tem sabores de tangerina, mel, canela e especiarias e um teor alcoólico de 35 % vol., segundo o Difford's Guide. Hoje o licor é produzido pela Whyte & Mackay.

História. A receita é atribuída a Ronald Morrison, comerciante de vinhos e blender de uísque de Leith. O nome vem do gaélico «glé mhath», «muito bom»: segundo a tradição, foi o que disse um trabalhador de armazém chamado Hector, um dos primeiros a provar o licor. Leith era um porto onde trabalhavam comerciantes de vinho e de uísque, pelo que o licor surgiu num meio que conhecia as duas bebidas. A marca menciona prémios da International Wine and Spirit Competition, mas as fontes divergem quanto ao número: catorze ou quinze.

Como é feito. Segundo o Difford's Guide, a base é uísque escocês, ao qual se juntam tangerinas mediterrânicas, amêndoas, mel, canela, anis-estrelado e outras especiarias. O licor é doce, cor de âmbar, com notas de mel, canela e toffee; o uísque de malte nota-se no sabor, mas o licor tem menos álcool do que muitos semelhantes.

Gama. O produto principal é o licor original; o site da marca descreve-o como um licor de uísque com tangerina, mel e notas picantes.

Porque é importante para si. O Glayva é um licor, não um uísque: o teor alcoólico é mais baixo e tem muito açúcar. Alguns livros de consulta indicam 40 %, mas o Difford's Guide dá 35 % vol. Confirme o rótulo. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.