🍇 Grechetto

El Grechetto es una uva blanca del centro de Italia, conocida sobre todo en Umbría y el Lacio. En el catálogo VIVC su nombre principal es Grechetto Bianco, y «grechetto» es uno de sus 24 sinónimos, junto a Grechetto di Orvieto, Greco y Strozzavolpe. El registro nacional italiano la inscribe como Grechetto B., código 095.

El nombre se presta a confusión. Otra variedad, el Pignoletto, se llama de forma parecida: en el VIVC figuran entre sus sinónimos Grechetto Gentile y Grechetto di Todi, y el registro italiano permite poner en las etiquetas de los vinos DO e IGT de las provincias de Perugia, Terni y Viterbo «Grechetto» en lugar de «Pignoletto». Así que «Grechetto» en una botella de Umbría puede referirse a cualquiera de las dos variedades.

Según el VIVC, en 2000 el Grechetto ocupaba en Italia 1 204 ha. Se conservan muestras de la variedad en 10 colecciones; el catálogo no indica sus progenitores, y la variedad figura en el Catálogo europeo de variedades.

Donde más aparece el Grechetto es en las DOC de Umbría. Por ejemplo, el «Colli Martani» Grechetto debe contener al menos un 85 % de Grechetto, con un rendimiento máximo de 10 t/ha, y el vino de viñedos del municipio de Todi puede llevar la mención «Todi». En el «Colli Martani» spumante, Grechetto, Chardonnay y Pinot Noir suman juntos al menos la mitad de la uva.

Por qué te importa. Si la etiqueta de un vino de la UE nombra una variedad, esta supone al menos el 85 %. Pero con el Grechetto fíjate también en el origen: en Umbría y en la provincia de Viterbo, bajo ese nombre puede haber Pignoletto. El VIVC recoge además otros sinónimos, como Greca del Piemonte o Grecherello, así que la misma variedad aparece con nombres distintos.