🍇 Grechetto

Il Grechetto è un vitigno a bacca bianca dell'Italia centrale, noto soprattutto in Umbria e nel Lazio. Nel catalogo VIVC il suo nome principale è Grechetto Bianco, mentre «grechetto» è uno dei 24 sinonimi, accanto a Grechetto di Orvieto, Greco e Strozzavolpe. Il registro nazionale italiano lo iscrive come Grechetto B., codice 095.

Il nome si presta a confusione. Un nome simile lo porta anche un altro vitigno, il Pignoletto: nel VIVC tra i suoi sinonimi compaiono Grechetto Gentile e Grechetto di Todi, e il registro italiano consente di indicare in etichetta, per i vini DO e IGT delle province di Perugia, Terni e Viterbo, «Grechetto» al posto di «Pignoletto». Così «Grechetto» su una bottiglia umbra può indicare l'uno o l'altro vitigno.

Secondo il VIVC, nel 2000 il Grechetto occupava in Italia 1 204 ha. Campioni del vitigno sono conservati in 10 collezioni; il catalogo non ne indica i genitori, e il vitigno è iscritto nel Catalogo europeo delle varietà.

Il Grechetto si incontra soprattutto nelle DOC umbre. Per esempio, il «Colli Martani» Grechetto deve contenere almeno l'85 % di Grechetto, con una resa massima di 10 t/ha, e il vino dei vigneti del comune di Todi può riportare la menzione «Todi». Nel «Colli Martani» spumante Grechetto, Chardonnay e pinot nero insieme costituiscono almeno metà delle uve.

Perché ti interessa. Se l'etichetta di un vino dell'UE indica un vitigno, la sua quota è di almeno l'85 %. Ma con il Grechetto guarda anche la provenienza: in Umbria e nella provincia di Viterbo con questo nome può esserci il Pignoletto. Il VIVC riporta anche altri sinonimi, come Greca del Piemonte o Grecherello, quindi lo stesso vitigno compare sotto nomi diversi.