🥃 Oban

Si busca un whisky de malta de la costa oeste de Escocia, menos ahumado que uno de Islay pero con carácter marino, Oban es una buena referencia. Es una destilería y marca de whisky escocés de malta en la ciudad portuaria de Oban, una de las más pequeñas del país, con solo dos alambiques de cobre. El propietario actual es Diageo y la versión principal es el Oban de 14 años, que se vende con 43 % vol.

Historia. La destilería se vincula con los hermanos Stevenson. Según Whiskypedia, construyeron una fábrica de cerveza en 1793, la destilación consta desde 1794 y los primeros registros oficiales datan de 1799, por lo que las fuentes dan años de fundación distintos. La ciudad de Oban creció alrededor del puerto solo más tarde. La destilería pasó de la familia a propietarios posteriores, entre ellos United Distillers; Diageo la tiene desde 1997.

Cómo se elabora. Hay dos alambiques y ambos son pequeños: el de la primera destilación contiene 11 000 litros y el de la segunda, 6 600. Los alambiques de cobre recuerdan un poco a un cristal de lámpara. Los condensadores son serpentines de madera («worm tubs») al aire libre, donde el destilado se enfría bajo el aire salado del mar. La malta está ligeramente turbada y Whiskypedia cita como fuente de agua el Loch Gleann a' Bhearraidh.

La gama. La versión principal es el Oban 14 Years Old, parte de la serie Classic Malts de Diageo, donde representa las «Western Highlands». Según Difford's Guide, tiene 43 % vol. Whiskypedia menciona también ediciones limitadas: una de 32 años en 2002, con 6 000 botellas, y una de 21 años en 2013. Aparte, Diageo publica una Distillers Edition.

Por qué le importa. Según las Scotch Whisky Regulations 2009, el Single Malt es whisky de una sola destilería, hecho con agua y cebada malteada, destilado en alambiques de cobre y madurado en Escocia al menos 3 años en barricas de roble de hasta 700 litros, con un mínimo de 40 % vol. La edad de la etiqueta es la del whisky más joven de la botella. Por estilo, Oban es moderadamente ahumado, pero no como los whiskies de Islay. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.