🥃 Oban
Oban est une distillerie de single malt dans le port d'Oban (Argyll), l'une des plus petites d'Écosse, avec seulement deux alambics. Le 14 ans titre 43 % vol. ; propriété de Diageo.
Pour qui cherche un single malt de la côte ouest de l'Écosse, moins fumé qu'un Islay mais marqué par le littoral, Oban est un bon repère. C'est une distillerie et une marque de scotch dans la ville portuaire d'Oban, l'une des plus petites du pays, avec seulement deux alambics en cuivre. Le propriétaire actuel est Diageo, et l'expression de base est l'Oban 14 ans, vendu à 43 % vol.
Histoire. La distillerie est liée aux frères Stevenson. Selon Whiskypedia, ils ont construit une brasserie en 1793, la distillation est attestée dès 1794 et les premiers documents officiels datent de 1799 : les sources donnent donc des années de fondation différentes. La ville d'Oban ne s'est développée autour du port que plus tard. La distillerie est passée de la famille à d'autres propriétaires, dont United Distillers ; Diageo la détient depuis 1997.
Fabrication. Il y a deux alambics, tous deux petits : celui de première distillation contient 11 000 litres, celui de seconde distillation 6 600. Les alambics en cuivre ressemblent un peu à des verres de lampe. Les condenseurs sont des serpentins (« worm tubs ») en bois placés à l'extérieur, où l'eau-de-vie refroidit sous l'air salé de la mer. Le malt est légèrement tourbé, et Whiskypedia cite comme source d'eau le Loch Gleann a' Bhearraidh.
La gamme. L'expression de base est l'Oban 14 Years Old, membre de la série Classic Malts de Diageo, où il représente les « Western Highlands ». Selon Difford's Guide, il titre 43 % vol. Whiskypedia mentionne aussi des éditions limitées : un 32 ans en 2002, à 6 000 bouteilles, et un 21 ans en 2013. Diageo publie en outre une Distillers Edition.
Pourquoi c'est important. Selon les Scotch Whisky Regulations 2009, le Single Malt est un whisky issu d'une seule distillerie, élaboré à partir d'eau et d'orge maltée, distillé en alambics à repasse en cuivre et vieilli en Écosse au moins 3 ans en fûts de chêne de 700 litres maximum, à 40 % vol. minimum. L'âge sur l'étiquette est celui du plus jeune whisky de la bouteille. Oban est de style modérément fumé, mais pas comme les whiskies d'Islay. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1793/1794 (brasserie et distillation), premiers registres officiels en 1799 ; frères Stevenson, Oban |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Catégorie UE | 2 – whisky (whisky/whiskey) |
| Matière première | malt d'orge légèrement tourbé ; eau d'un loch au-dessus de la ville |
| Méthode de distillation | deux fois, 2 alambics en cuivre (11 000 + 6 600 l), condenseurs à serpentin |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en chêne selon la loi ; Oban 14 – 14 ans |
| Alcool (% vol.) | 43 % vol. (Oban 14) ; au moins 40 % vol. selon la loi |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Oban → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Diageo
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky des Highlands (Highland)
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Lagavulin, 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Kilchoman, 🥃 Kilchoman, 🥃 Ardmore, 🥃 Ardmore, 🥃 Dalwhinnie, 🥃 Dalwhinnie
Questions fréquentes
Oban est-il un whisky des Highlands ?
Il vient de la côte ouest, classée Highlands par Whiskypedia.
Pourquoi la distillerie est-elle dite petite ?
Les alambics sont parmi les plus petits du pays et les serpentins sont en bois.
Est-il très tourbé ?
Non, le malt est légèrement tourbé, loin des Islay.
Que veut dire 14 sur la bouteille ?
L'âge du plus jeune whisky de la bouteille.
Dans quelle gamme entre-t-il ?
Dans les Classic Malts.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: Scotch Whisky and Single Malt Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Oban (1793/1794/1799, Stevenson brothers, two stills 11,000 + 6,600 l, lightly peated, Diageo since 1997)
- Difford's Guide: Oban 14 Year Old Highland Single Malt (43 %, Classic Malts, Diageo)
- Malts.com (Diageo): Oban 14 Year Old (small lamp-glass stills, wooden worm tubs outside)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)