🥃 Oban

Quem procura um single malt da costa oeste da Escócia, menos fumado do que um Islay mas com carácter costeiro, encontra em Oban uma boa referência. É uma destilaria e marca de whisky escocês na cidade portuária de Oban, uma das mais pequenas do país, com apenas dois alambiques de cobre. O proprietário atual é a Diageo e a versão principal é o Oban de 14 anos, vendido com 43 % vol.

História. A destilaria está ligada aos irmãos Stevenson. Segundo a Whiskypedia, construíram uma fábrica de cerveja em 1793, a destilação está registada desde 1794 e os primeiros registos oficiais datam de 1799, pelo que as fontes dão anos de fundação diferentes. A cidade de Oban só cresceu em torno do porto mais tarde. A destilaria passou da família para proprietários posteriores, entre eles a United Distillers; a Diageo tem-na desde 1997.

Como é feito. Há dois alambiques, ambos pequenos: o da primeira destilação leva 11 000 litros e o da segunda 6 600. Os alambiques de cobre lembram um pouco um vidro de candeeiro. Os condensadores são serpentinas de madeira («worm tubs») ao ar livre, onde o destilado arrefece sob o ar salgado do mar. O malte é ligeiramente turfoso e a Whiskypedia indica como fonte de água o Loch Gleann a' Bhearraidh.

A gama. A versão principal é o Oban 14 Years Old, parte da série Classic Malts da Diageo, onde representa as «Western Highlands». Segundo o Difford's Guide, tem 43 % vol. A Whiskypedia menciona também edições limitadas: uma de 32 anos em 2002, com 6 000 garrafas, e uma de 21 anos em 2013. À parte, a Diageo lança uma Distillers Edition.

Porque é importante para si. Segundo as Scotch Whisky Regulations 2009, o Single Malt é whisky de uma só destilaria, feito de água e cevada maltada, destilado em alambiques de cobre e maturado na Escócia pelo menos 3 anos em cascos de carvalho até 700 litros, com um mínimo de 40 % vol. A idade no rótulo é a do whisky mais jovem da garrafa. Em estilo, o Oban é moderadamente fumado, mas não como os whiskies de Islay. A OMS recorda que não existe uma dose segura de álcool.