📍 Soave
Colinas volcánicas al este de Verona, con vinos blancos de Garganega.
El Soave es una zona vinícola al este de Verona, en la región del Véneto, en el noreste de Italia. Toma su nombre de la antigua localidad medieval de Soave, rodeada de murallas y de un castillo. La zona más antigua, la «clásica», se encuentra en las colinas alrededor de Soave y Monteforte d'Alpone, donde el suelo es volcánico, formado por basalto negro.
La uva principal es Garganega, una variedad blanca que debe representar al menos el 70 por ciento del vino. Se le añade Verdicchio o Trebbiano di Soave. El vino es seco, fresco, con notas de almendra y flores. En las laderas de basalto suele ser más mineral y de cuerpo más lleno que en la llanura.
La zona elabora varios estilos. El Soave sencillo es ligero y seco. El Soave Superiore es más serio, envejece más tiempo y tiene la categoría superior DOCG. El Recioto di Soave es un vino dulce elaborado con uvas semisecadas, también con DOCG. Existe además un Soave espumoso.
Para comparar con sus vecinos: al oeste se encuentra la Valpolicella, al este Gambellara, y al sur la llanura del Po, donde crecen muchas uvas más sencillas.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📍 Soave ← uva principal de ← 🍇 Verdicchio → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 📍 Veneto
- Relacionado con
- 📜 Soave Superiore, 📜 Recioto di Soave, 🍷 Vino tranquilo, 🍷 Vino espumoso, 🍷 Vino dulce
- Uvas
- 🍇 Garganega
- Uvas principales
- 🍇 Garganega, 🍇 Verdicchio
- Vinos
- 🍷 Vino blanco
Preguntas frecuentes
¿Con qué uvas se elabora el Soave?
Principalmente con la blanca Garganega, a la que se puede añadir Verdicchio o Trebbiano di Soave.
¿Qué es el Recioto di Soave?
Un vino dulce elaborado con uvas Garganega semisecadas. Tiene la categoría DOCG.
¿Qué tiene de especial el suelo del Soave?
En la zona clásica es volcánico, de basalto negro, lo que da al vino más mineralidad.
Qué leer después
- 📜 Recioto di Soave — Un vino blanco dulce y dorado de Garganega pasificada (al menos 70 %), elaborado alrededor de Soave, en el Véneto.
- 🍷 Vino blanco — Vino elaborado con mosto de uva sin hollejos; puede proceder también de bayas de piel oscura.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino sin burbujas perceptibles: categoría 1 de la UE, al menos 8,5–9 % vol. de alcohol adquirido y no más de 15 % vol. total; tinto, blanco, rosado o naranja.
- 📜 Soave Superiore — DOP italiana para vino blanco de la zona de Soave, en Verona; versiones Riserva y Classico.
- 🍷 Vino espumoso — Cuatro categorías de la UE con al menos 3 bar de dióxido de carbono; métodos tradicional, en depósito y ancestral; Champagne, Cava, Prosecco.
Similares
📍 Valpolicella · 📜 Gambellara · 📜 Verdicchio dei Castelli di Jesi · 📜 Recioto di Gambellara · 📜 Verdicchio di Matelica · 📜 Arcole
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Qué incluye
Fuentes
- Ministero dell'agricoltura (MASAF)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register