📍 Znojmo

Znojmo es una subregión vinícola del sur de Moravia, en la República Checa, alrededor de la localidad de Znojmo, cerca de la frontera austriaca. Forma parte de Moravia. Los viñedos se asientan en las laderas del río Dyje (Thaya), junto al Parque Nacional de Podyjí.

Los suelos son de granito, gneis y arena, lo que da vinos ligeros y minerales. El clima es cálido y seco, con noches frescas, de los más cálidos de la República Checa. Los viñedos de Šobes, sobre el río, son muy conocidos.

Las principales uvas son blancas: Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Riesling y Müller-Thurgau. Los vinos son frescos, aromáticos, secos o semisecos. También se elaboran tintos y espumosos.

Znojmo es conocida no solo por el vino, sino también por los pepinillos en vinagre, de los que la localidad se enorgullece. Desde Viena se llega fácilmente. Al sur está el Weinviertel austriaco, con uvas parecidas. Los vinos de Znojmo combinan con el pescado, las aves y los platos tradicionales checos, además de los famosos pepinillos de la localidad. La parte histórica de Znojmo se alza sobre una roca sobre el río, con pasadizos subterráneos medievales debajo. Aquí se celebran fiestas del vino, y el vino puede degustarse en el casco antiguo.