📍 Douro
Appellation de la vallée du Douro, dans le nord-est du Portugal : 43 808 ha de vignes sur des terrasses de schiste, berceau du porto.
Le Douro est une appellation d'origine protégée pour les vins de la région du même nom, dans le nord-est du Portugal, dans le bassin du fleuve Douro. Selon l'Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP), la région couvre environ 250 mille ha, dont 43 808 ha de vignes, soit 18 %. Environ 20 mille viticulteurs les cultivent, en moyenne 2 ha chacun.
La région se divise en trois parties : le Baixo Corgo (13 204 ha de vignes), le Cima Corgo (20 427 ha) et le Douro Superior, qui s'étend jusqu'à la frontière espagnole (10 177 ha). La limite entre Cima Corgo et Douro Superior passe par la gorge du Cachão da Valeira.
Ici, la vigne pousse sur des terrasses abruptes soutenues par des murets de schiste. Depuis 2001, la région viticole de l'Alto Douro est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO ; les terrasses y couvrent environ 24 600 ha. On y fait du vin depuis environ 2 mille ans, et la qualité du porto est définie et réglementée depuis 1756. Le porto est une appellation distincte : un vin muté de 19–22 % d'alcool, dont on arrête la fermentation avec de l'eau-de-vie de raisin.
Les rouges du Douro sont surtout des assemblages de touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinta barroca et tinto cão. Les blancs viennent de malvasia fina, viosinho, gouveio et rabigato. Il existe aussi des rosés, des effervescents, le Moscatel do Douro et des vins de vendanges tardives.
Pourquoi c'est important pour vous. Les mentions Reserva ou Grande Reserva sur l'étiquette d'un Douro rouge désignent le plus souvent un vin de garde : il s'ouvre au bout de dix ans et plus. L'IVDP conseille de servir les jeunes rouges à 13–15 °C, les rouges évolués à 16–18 °C, les jeunes blancs à 8–10 °C, et de boire les rosés dans les 1–2 ans. Mieux vaut conserver le vin couché, à l'abri de la lumière, à 10–12 °C.
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Liens
- Servi dans
- 🍷 Verre à vin
- Emballé dans
- 🍷 Bouteille de vin
- Fait à partir de
- 🍇 Touriga nacional, 🍇 Viosinho
- Envoyé au stockage à
- 🍷 Cave à vin
- Fait partie de
- 🗺️ Vin portugais
- Lié à
- 🍷 Sandeman, 🍷 Taylor, Fladgate & Yeatman, 🍷 Symington Family Estates, 🍷 Sogrape, 🍷 Graham's, 🍷 Warre's, 🍷 Dow's, 🍷 Cockburn's, 🍷 Fonseca Guimaraens, 🍷 Niepoort
et 481 autres
🍷 Delaforce, 🍷 Kopke, 🏰 Quinta do Noval, 🍷 Graham's Fine Ruby, 🍷 Graham's Fine Tawny, 🍷 Graham's Fine White, 🍷 Graham's Extra Dry White, 🍷 Graham's The Tawny, 🍷 Graham's 10 Years Old Tawny, 🍷 Graham's 20 Years Old Tawny, 🍷 Graham's 30 Years Old Tawny, 🍷 Graham's 40 Years Old Tawny, 🍷 Graham's 50 Years Old Tawny, 🍷 Graham's 80 Years Old Tawny, 🍷 Graham's Six Grapes, 🍷 Graham's Six Grapes Old Vines, 🍷 Graham's Six Grapes River Quintas, 🍷 Graham's Natura Reserve, 🍷 Graham's Vintage Port, 🍷 Graham's Vintage Port 2024, 🍷 Graham's Vintage Port 2020, 🍷 Graham's Vintage Port 2017, 🍷 Graham's Vintage Port 2016, 🍷 Graham's Vintage Port 2011, 🍷 Graham's Vintage Port 2007, 🍷 Graham's Vintage Port 2003, 🍷 Graham's Vintage Port 2000, 🍷 Graham's Vintage Port 1997, 🍷 Graham's Vintage Port 1994, 🍷 Graham's Vintage Port 1991, 🍷 Graham's Vintage Port 1985, 🍷 Graham's Vintage Port 1983, 🍷 Graham's Vintage Port 1980, 🍷 Graham's Vintage Port 1977, 🍷 Graham's Vintage Port 1970, 🍷 Graham's Vintage Port 1966, 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Vintage Port 2019, 🍷 Quinta do Noval Vintage Port 2018, 🍷 Quinta do Noval Vintage Port 2017, 🍷 Quinta do Noval Vintage Port 2016, 🍷 Quinta do Noval Vintage Port 2015, 🍷 Quinta do Noval Vintage Port 2014, 🍷 Quinta do Noval Vintage Port 2013, 🍷 Quinta do Noval Vintage Port 2012, 🍷 Quinta do Noval Vintage Port 2011, 🍷 Quinta do Noval Nacional Vintage Port, 🍷 Quinta do Noval Nacional Vintage Port 2024, 🍷 Quinta do Noval Nacional Vintage Port 2023, 🍷 Quinta do Noval Nacional Vintage Port 2022, 🍷 Quinta do Noval Nacional Vintage Port 2021, 🍷 Quinta do Noval Nacional Vintage Port 2020, 🍷 Quinta do Noval Nacional Vintage Port 2019, 🍷 Quinta do Noval Nacional Vintage Port 2017, 🍷 Quinta do Noval Nacional Vintage Port 2016, 🍷 Quinta do Noval Nacional Vintage Port 2011, 🍷 Quinta do Noval Nacional Vintage Port 2004, 🍷 Quinta do Noval Late Bottled Vintage, 🍷 Quinta do Noval Late Bottled Vintage 2016, 🍷 Quinta do Noval Late Bottled Vintage 2013, 🍷 Quinta do Noval Unfiltered Late Bottled Vintage, 🍷 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- 🍷 Porto
- Patrimoine UNESCO
- 🏛️ Région viticole de la Haute Vallée du Douro
- Cépages
- 🍇 Tempranillo, 🍇 Verdelho blanc, 🍇 Touriga franca, 🍇 Tinta Cão, 🍇 Trousseau, 🍇 Touriga nacional, 🍇 Tinta Barroca, 🍇 Trincadeira, 🍇 Malvasia Fina, 🍇 Sousão
- Cépages principaux
- 🍇 Touriga nacional, 🍇 Touriga franca, 🍇 Tinta Barroca, 🍇 Tinta Cão
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
- Similitudes et différences
- 🍷 Porto, 🏷️ DOC (Portugal)
Questions fréquentes
Pourquoi le Douro est-il connu ?
Pour ses terrasses de schiste le long du fleuve, ses vins du Douro et le porto ; l'Alto Douro est au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2001.
Quelle surface de vignes dans le Douro ?
43 808 ha, environ 18 % d'une région de 250 mille ha (IVDP).
Est-il vrai que le Douro ne produit que du porto ?
Non. Le porto est une appellation distincte ; sous le nom Douro sortent des rouges et des blancs secs, des rosés, des effervescents et du moscatel.
À quelle température servir un vin du Douro ?
Jeunes rouges 13–15 °C, rouges évolués 16–18 °C, jeunes blancs 8–10 °C (IVDP).
Quels sont les principaux cépages du Douro ?
Rouges : touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinta barroca, tinto cão ; blancs : malvasia fina, viosinho, gouveio, rabigato.
À lire ensuite
- 🏛️ Région viticole de la Haute Vallée du Douro — Terrasses escarpées de schiste produisant le porto au Portugal ; site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
- 📜 Duriense — Vins régionaux de la vallée du Douro.
- 🍷 Kopke Colheita Tawny Port — Kopke Colheita Tawny Port: la gamme porto colheita de la maison Kopke ; années présentées : 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998, 1996, 1989, 1987, 1985, 1984, 1983, 1981, 1980, 1979, 1978, 1976, 1975, 1974, 1967, 1966, 1965, 1964, 1961, 1960, 1958, 1957, 1951, 1950, 1941, 1938, 1937, 1935, 1934.
- 🍷 Niepoort — Maison familiale de porto à Vila Nova de Gaia, fondée en 1842 ; selon la maison, elle fait du vin depuis six générations et a commencé par le porto du Douro.
- 🍷 Graham's Vintage Port 2024 — Graham's Vintage Port 2024 : porto millésimé de la récolte 2024, maison Graham's.
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📍 Dão · 📍 Beira Interior · 📜 Alentejano · 📍 Tejo · 📍 Algarve · 📍 Alentejo
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Ce qu’il comprend
Sources
- IVDP: Characteristics of the Douro Demarcated Region
- IVDP: Douro Wines
- IVDP: Douro Wines — Choose and enjoy
- UNESCO World Heritage: Alto Douro Wine Region
- eAmbrosia — the EU geographical indications register: Douro (PDO)