🍷 Spritz
Autres noms: Aperol Spritz, spritz vénitien, apéritif spritz
Apéritif italien : vin mousseux, liqueur amère et eau gazeuse.
Le spritz est un apéritif italien. Il est mélangé à partir de vin effervescent, d'un amer et d'eau gazeuse, et servi sur glace avec une rondelle d'orange. Le résultat est une boisson légère et légèrement amère.
La recette de l'Association internationale des barmen (IBA) prévoit 90 ml de Prosecco, 60 ml d'Aperol et un trait d'eau gazeuse. Les ingrédients sont versés directement dans un verre à vin rempli de glaçons, puis mélangés délicatement. D'autres versions remplacent l'Aperol par du Campari, du Cynar ou du Select. L'eau gazeuse rend la boisson moins forte qu'un vin pur.
Le spritz est associé à la Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. On l'y boit avant le dîner avec des cicchetti, de petites bouchées.
Le spritz appartient à la famille des cocktails au vin. On le confond facilement avec le spritzer, où le vin est allongé d'eau gazeuse, mais le spritz contient aussi une liqueur amère. La boisson contient de l'alcool : restez modéré, surtout par temps chaud.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Spritz → sorte de → 🍷 Cocktails au vin → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Images et expressions
- 🥃 Apéritif
- Fait partie de
- 🍷 Cocktails au vin
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin italien
- Similitudes et différences
- 🍷 Prosecco, 🍷 Spritzer, 🍷 Cocktails au vin, 🥃 Americano
- Dans d'autres thèmes
- 🥃 Aperol, 🥃 Campari Group, 🥃 Campari
Questions fréquentes
Qu'y a-t-il dans un spritz ?
Du vin effervescent, une liqueur amère et de l'eau gazeuse, servis avec des glaçons et une tranche d'orange.
Est-il vrai que le spritz est simplement du vin avec de l'eau gazeuse ?
Non. Du vin avec de l'eau gazeuse, c'est un spritzer ; le spritz contient en plus une liqueur amère, il est donc nettement plus amer.
À quelle région d'Italie le spritz est-il lié ?
À la Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, où on le boit avant le dîner avec des cicchetti, de petits amuse-bouches.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin italien — Vins et viticulture du pays : régions, variétés de raisin, appellations.
- 🥃 Campari Group — Campari Group est un groupe italien de spiritueux basé à Sesto San Giovanni (Milan), fondé en 1860. Il détient plus de 50 marques, dont Aperol, Campari, Wild Turkey et Courvoisier, et se dit leader des apéritifs.
- 🥃 Americano — L'Americano est un cocktail de 30 ml de Campari, 30 ml de vermouth rouge doux et d'un trait d'eau gazeuse, monté dans un verre old fashioned sur glace; l'IBA le classe dans The Unforgettables.
Similaires
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- Wikidata
- International Bartenders Association (IBA): Spritz, official recipe
- Italia.it (Ministero del Turismo, ENIT): Typical food products in Veneto