Hénaff
Autres noms: Jean Hénaff SAS, Groupe Jean Hénaff, Henaff (sans accent)
Hénaff est un fabricant français de pâté en boîte, de terrines et de rillettes, de Pouldreuzic (Finistère, Bretagne) ; l'entreprise familiale Jean Hénaff SAS débute en 1907 comme conserverie de légumes et fait du pâté de porc depuis 1915.
Hénaff est un fabricant français de pâté en boîte, de terrines et de rillettes, installé à Pouldreuzic, dans le Finistère, en Bretagne. L'entreprise familiale Jean Hénaff SAS est fondée en 1907 par Jean Hénaff comme conserverie de légumes, puis se tourne vers le pâté de porc en 1915. La petite boîte bleue et jaune est son emblème.
Le pâté naît en 1915, avec un abattoir maison. L'équipe de Raymond Loewy redessine la boîte en 1959. Légumes et poisson sont abandonnés en 1970-1971, la gamme pâtés et rillettes s'élargit en 1980, les saucisses fraîches arrivent en 1995, un pâté bio en 2018. Loïc Hénaff, quatrième génération, dirige la maison depuis 2010.
Gamme : Le Pâté Hénaff (meilleurs morceaux du porc, sel, épices, aromates, recette que le producteur dit inchangée depuis plus de cent ans), pâtés et terrines dont une terrine bretonne Label Rouge, rillettes de porc, de poulet, de canard et d'oie, tartinables. Gammes : Hénaff, J. Hénaff et Bio. Les saucisses fraîches sont une autre famille de produits. Le Label Rouge ne vise que la terrine bretonne ; aucune AOP ni IGP n'est citée.
Hénaff reste dans le pâté de porc et les rillettes, quand Justin Bridou et Aoste vendent saucisson sec et jambon. Sur le marché des terrines, rillettes et tartinables des grandes surfaces, la marque se dit leader, avec près d'un quart des parts de marché.
On la reconnaît à la petite boîte bleue et jaune, « la petite boîte bleue », et au nom Hénaff ; J. Hénaff, sur les terrines et confits, rend hommage au fondateur.
Faits
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Pouldreuzic (Finistère, Bretagne) ; fondée en 1907 |
| Gamme de la maison | pâté en boîte, terrines, rillettes, tartinables |
| Matière première | porc, meilleurs morceaux, sel, épices, aromates (recette du Pâté Hénaff) ; Label Rouge pour une seule terrine |
Lien avec le thème « Charcuterie »
Hénaff → similaire → Pâtés, rillettes, foie gras et confits → sorte de → 🥓 Charcuterie sèche et salaisons
Liens
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- Pâtés, rillettes, foie gras et confits
Questions fréquentes
Qui possède Hénaff ?
Jean Hénaff SAS, entreprise familiale dirigée par la quatrième génération depuis 2010.
Que fabrique Hénaff ?
Du pâté en boîte, des terrines, des rillettes et des tartinables ; les saucisses fraîches sont une autre famille de produits.
Quelle différence entre Hénaff et J. Hénaff ?
J. Hénaff est une gamme de terrines, confits et rillettes, en hommage au fondateur.
Le Pâté Hénaff est-il toujours à base de porc ?
Oui : meilleurs morceaux du porc, sel, épices et aromates, recette dite inchangée depuis plus d'un siècle.
Qui a dessiné la boîte Hénaff ?
Selon le producteur, l'équipe de Raymond Loewy, qui l'a redessinée en 1959.
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