Hénaff
Inne nazwy: Jean Hénaff SAS, Groupe Jean Hénaff, Henaff (bez akcentu)
Hénaff to francuski producent pasztetu w puszce, terrin i rillettes z Pouldreuzic (Finistère, Bretania); rodzinna firma Jean Hénaff SAS zaczęła w 1907 roku od konserw warzywnych, a pasztet wieprzowy robi od 1915.
Hénaff to francuski producent pasztetu w puszce, terrin i rillettes z siedzibą w Pouldreuzic w Finistère w Bretanii. Rodzinna firma Jean Hénaff SAS została założona w 1907 roku przez Jeana Hénaffa jako wytwórnia konserw warzywnych, a w 1915 przeszła na pasztet wieprzowy. Mała niebiesko-żółta puszka jest jej znakiem rozpoznawczym.
Pasztet powstał w 1915 roku, z własną ubojnią. Zespół Raymonda Loewy'ego przeprojektował puszkę w 1959. W latach 1970–71 zrezygnowano z warzyw i ryb, w 1980 poszerzono ofertę pasztetów i rillettes, w 1995 doszły świeże kiełbasy, w 2018 pasztet ekologiczny. Loïc Hénaff, czwarte pokolenie, kieruje firmą od 2010 roku.
W ofercie: Le Pâté Hénaff (najlepsze kawałki wieprzowiny, sól, przyprawy i aromaty, przepis, który producent nazywa niezmienionym od ponad stu lat), pasztety i terriny, w tym terrine bretonne Label Rouge, rillettes z wieprzowiny, kurczaka, kaczki i gęsi oraz pasty do smarowania. Linie to Hénaff, J. Hénaff i Bio. Świeże kiełbasy to inne grupy produktów. Label Rouge dotyczy tylko bretońskiej terriny; ChNP ani ChOG nie podano.
Hénaff zostaje przy pasztecie wieprzowym i rillettes, podczas gdy Justin Bridou i Aoste sprzedają suchą kiełbasę i szynkę. Na rynku terrin, rillettes i past w sieciach handlowych marka nazywa się liderem, z blisko jedną czwartą udziałów.
Rozpoznasz ją po małej niebiesko-żółtej puszce, «la petite boîte bleue», i nazwie Hénaff; J. Hénaff na terrinach i konfitach to hołd dla założyciela. Producent mówi o około 13 milionach puszek Pâté Hénaff rocznie.
Fakty
| Kraj | Francja |
|---|---|
| Region | Pouldreuzic (Finistère, Bretania); założona w 1907 |
| Linia domu | pasztet w puszce, terriny, rillettes, pasty do smarowania |
| Surowiec | wieprzowina, najlepsze kawałki, sól, przyprawy, aromaty (przepis Le Pâté Hénaff); Label Rouge tylko dla jednej terriny |
Jak łączy się z tematem „Wędliny dojrzewające i wędzone”
Hénaff → podobny → Pasztety, rillettes, foie gras i confit → rodzaj → 🥓 Wędliny surowe dojrzewające
Powiązania
- Należy do
- Marki wędlin
- Podobne i różne
- Pasztety, rillettes, foie gras i confit
Najczęstsze pytania
Do kogo należy Hénaff?
Do rodzinnej firmy Jean Hénaff SAS, kierowanej od 2010 roku przez czwarte pokolenie.
Co produkuje Hénaff?
Pasztet w puszce, terriny, rillettes i pasty do smarowania; świeże kiełbasy są to inna grupa produktów.
Czy Hénaff to pasztet?
Tak, sztandarowy Le Pâté Hénaff to pasztet wieprzowy w puszce, a oferta obejmuje też terriny.
Co znaczy Label Rouge przy terrinie Hénaff?
To francuski znak jakości; u Hénaff dotyczy tylko bretońskiej terriny.
Czy Hénaff ma wersję bio?
Tak, jest linia Bio, a pasztet ekologiczny pojawił się w 2018 roku.
Podobne
Fiorucci · Rigamonti · Villani · Negroni · Rovagnati · Golfera
ℹ️ Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (WHO) zalicza przetworzone mięso do czynników rakotwórczych grupy 1: według WHO każde 50 g dziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o około 18%.