🥃 Luksusowa

Luksusowa est une vodka polonaise à base de pommes de terre, d'après une recette de 1928, une vodka de caractère différent des vodkas de céréales. Selon le site de la marque, le nom signifie « luxueuse » en polonais, la vodka est un alcool 100 % pomme de terre, et depuis 2000 elle est produite exclusivement à Zielona Góra, dans l'ouest de la Pologne. Elle est vendue à 40 % vol., et le site cite aussi une version à 37,5 %. La marque appartient à Pernod Ricard.

Histoire. Selon le site de la marque, la recette a été créée en 1928 et la production en Pologne a commencé un an plus tard. La première médaille date de 1962 (argent, Ljubljana), suivie de l'or à Leipzig (1966) et à Bruxelles (1971). En 2011, la marque comptait 38 médailles et distinctions.

Fabrication. Selon le site de la marque, des pommes de terre polonaises à 100 % sont broyées, fermentées et distillées en un alcool brut d'environ 90 % vol. Un maître de rectification élimine ensuite les impuretés comme les huiles de fusel tout en gardant le caractère de la pomme de terre. L'alcool est réduit avec de l'eau à 40 % vol., filtré pour sa limpidité et mis en bouteille. Les ingrédients indiqués sont l'eau et l'alcool éthylique de pomme de terre d'origine agricole.

Pourquoi c'est important. Selon les règles de l'UE, la vodka doit titrer au moins 37,5 % vol., et si elle n'est pas faite de céréales ou de pommes de terre, la matière première doit figurer sur l'étiquette. Vérifiez le titre sur l'étiquette, car il existe deux versions. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de quantité d'alcool sans risque.