🥃 Stock
Marque de brandy de Trieste, fondée en 1884 par Lionello Stock et Carlo Camis ; sa version la plus connue est Stock 84, autrefois vendue comme cognac ; elle appartient aujourd'hui à Stock Spirits Group.
Stock est une marque de brandy de Trieste, en Italie ; sa version la plus connue est le Stock 84. L'entreprise a été fondée par Lionello Stock et Carlo Camis : le 26 décembre 1884, leur distillerie à vapeur Camis & Stock a commencé à fonctionner. Aujourd'hui, la marque appartient à Stock Spirits Group, contrôlé depuis novembre 2021 par la société d'investissement CVC Capital Partners.
Histoire. Lionello Stock est né en 1866 à Split et a démarré avec 2 000 florins empruntés à son père. L'idée est venue du phylloxéra : les producteurs français manquaient de vin, et Stock s'est mis à distiller sur place des vins dalmates. Le premier produit phare fut le « Cognac Stock Medicinal », largement vendu en Autriche-Hongrie.
Du cognac au brandy. En 1935 est apparu le « 1884 Cognac Fine Champagne ». Après 1947, quand le mot « cognac » a été réservé aux boissons de la région française de Cognac, la boisson a été rebaptisée Brandy Stock 84 en 1955. À partir de 1957, la marque a figuré dans l'émission de télévision italienne Carosello.
Propriétaires. En 1995, l'allemand Eckes AG a racheté Stock Italia ; en 2008 est née Stock Spirits Group, et en 2012 la production a quitté Trieste pour la République tchèque. Stock 84 reste l'une des marques clés du groupe, notamment en Pologne.
Pourquoi c'est important. Stock 84 est un brandy, pas un cognac, même s'il en a porté le nom. Selon la réglementation de l'UE, le brandy titre au moins 36 % vol. et vieillit en chêne de six mois à un an selon la taille du fût. Cherchez le lieu de mise en bouteille sur l'étiquette. Selon l'OMS, il n'existe pas de niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 26.12.1884, Trieste (Lionello Stock et Carlo Camis) ; le nom Brandy Stock 84 date de 1955 |
|---|---|
| Base juridique | règlement (UE) 2019/787, annexe I, catégorie 5 — brandy |
| Catégorie UE | 5 — brandy (brandy / Weinbrand) |
| Matière première | vin (distillat de vin) |
| Type de fût | fûts de chêne |
| Vieillissement minimal | selon les règles de l'UE, au moins 6 mois en chêne (fûts jusqu'à 1 000 l) ou au moins 1 an |
| Alcool (% vol.) | au moins 36 % vol. pour le brandy selon les règles de l'UE |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Stock → sorte de → 🍇 Eaux-de-vie de vin → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🌿 Raisin
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Italiens
- Fait partie de
- 🍇 Eaux-de-vie de vin, 🥃 Brandy
- Lié à
- 🌍 Europe du Sud
- Similitudes et différences
- 🥃 Cognac, 🥃 Metaxa, 🥃 Asbach Uralt, 🥃 Hennessy, 🥃 Fernet
Questions fréquentes
Stock 84 est-il un cognac ou un brandy ?
Un brandy. Il a été vendu comme cognac : en 1935 est sorti le « 1884 Cognac Fine Champagne », et en 1955, quand le mot « cognac » a été réservé à la région de Cognac, la boisson a été rebaptisée Brandy Stock 84.
Que signifie le nombre 84 dans Stock 84 ?
L'année de fondation de la distillerie : 1884.
Qui a fondé Stock ?
Lionello Stock avec son associé Carlo Camis ; la production à Trieste a commencé le 26 décembre 1884.
À qui appartient Stock ?
À Stock Spirits Group, contrôlé par CVC Capital Partners depuis novembre 2021.
Où fabrique-t-on Stock 84 aujourd'hui ?
La production a quitté Trieste pour la République tchèque en 2012 ; le groupe a des sites dans plusieurs pays, vérifiez donc le lieu de mise en bouteille sur l'étiquette.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🌍 Europe du Sud — Le Sud méditerranéen de l'Europe, Espagne, Italie, Grèce, Portugal : fromages de brebis et de chèvre et l'essentiel de l'huile d'olive mondiale.
- 🧑🤝🧑 Italiens — Peuple de l'Italie ; cuisine fondée sur le vin, l'huile d'olive et le fromage ; en 2025, le pays a produit 44,4 millions d'hectolitres de vin, record mondial.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Stock Spirits: Backgrounder — Lionello Stock and 140 years of Stock Spirits (26.12.1884 Camis & Stock, Trieste; Cognac Stock Medicinal; 1935 «1884 Cognac Fine Champagne»; 1955 Brandy Stock 84; Eckes 1995; production moved to Czech Republic 2012; CVC 2021)
- Stock Spirits: About us (founded 1884 in Trieste by Lionello Stock and Carlo Camis; CVC Capital Partners since November 2021; Stock 84 among key brands)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)