🗺️ Vin slovène
Vin de Slovénie : environ 17 500 ha de vignes, trois régions viticoles, neuf districts et 17 dénominations au registre de l'UE.
La Slovénie est un pays de l'UE entre les Alpes, la plaine de Pannonie et l'Adriatique. Selon le ministère de l'Agriculture, elle compte environ 17 500 ha de vignes (près de 14 900 ha au registre), trois régions viticoles — Podravje, Posavje et Primorska — et neuf districts. Le registre de l'UE recense 17 dénominations slovènes, surtout en blanc.
Les régions se composent de districts. En Podravje, ce sont Prekmurje (440 ha) et Štajerska Slovenija (5 400 ha). En Posavje : Bela krajina (300 ha), Dolenjska (1 350 ha) et Bizeljsko Sremič (700 ha). Dans la région la plus chaude, Primorska : Kras (560 ha), Vipavska dolina (2 100 ha), Goriška Brda (1 800 ha) et Slovenska Istra (1 850 ha).
D'après le ministère (janvier 2020), les plus grandes surfaces sont plantées en Laški rizling (12 %, 1 800 ha), Refošk (9 %, 1 320 ha), Chardonnay (8 %, 1 180 ha) et Sauvignon (7 %). Jusqu'à 70 % des vins ont une indication géographique. En 2021, 467 000 hl ont été produits au registre. Les exploitations sont petites : 85 % des vignerons cultivent moins de 0,5 ha.
Teran est une dénomination protégée (PDO) pour un vin rouge sec issu uniquement du Refošk de la Kraška planota, avec un rendement allant jusqu'à 9 000 kg/ha. Cviček est un vin sec rubis clair de Dolenjska, à 8,5–10,0 % d'alcool et 6,0–9,5 g/l d'acides, où le Žametovka représente 40–50 %.
Pourquoi c'est important pour vous. Teran est un vin, pas un cépage, et Cviček n'est ni blanc ni rosé, mais rouge. Sur l'étiquette, cherchez le district.
Faits
| Région | Podravje, Posavje, Primorska ; neuf districts 1 |
|---|---|
| Enregistrement | 17 dénominations dans eAmbrosia : 14 PDO et 3 PGI 2 |
| Variétés | Laški rizling 12 %, Refošk 9 %, Chardonnay 8 % de la surface (2020) 3 |
| Rendement | PDO Teran : jusqu'à 9 000 kg/ha 4 |
| Acidité | PDO Cviček : acidité titrable 6,0–9,5 g/l 5 |
Lien avec le thème « Vin »
🗺️ Vin slovène → sorte de → 🗺️ Vins d'Europe → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Traditions
- Slovènes
- Fait partie de
- 🗺️ Vins d'Europe
- Cépages autochtones
- 🍇 Portugais bleu, 🍇 Bouvier, 🍇 Zelen, 🍇 Terrano, 🍇 Šmarnica, 🍇 Ranfol, 🍇 Klarnica, 🍇 Blaufränkisch, 🍇 Blaue Zimmettraube, 🍇 Pinela, 🍇 Refosco, 🍇 Bleu de Franconie
- Appellations
- 📜 Teran, 📜 Cviček, 📍 Lower Carniola, 📍 Goriška Brda, 📍 Vipava Valley, 📍 Karst, 📍 Slovenian Istria, 📍 Prekmurje, 📍 Bizeljsko-Sremič
- Vins élaborés ici
- 🍷 Vin orange, 🍷 Vin d'amphore
- Dans d'autres thèmes
- Kraški med
Questions fréquentes
Est-il vrai que Teran est un cépage ?
Non. Dans le registre de l'UE, Teran est une dénomination de vin protégée, issue du Refošk de la Kraška planota.
Est-il vrai que Cviček est un vin blanc ou rosé ?
Non. C'est un vin sec tranquille, rubis clair, issu d'un assemblage de cépages rouges et blancs de Dolenjska.
Est-il vrai que le vin slovène est surtout blanc ?
Oui, selon le ministère de l'Agriculture, les cépages blancs dominent.
Combien de vin la Slovénie produit-elle ?
En 2021, le registre comptait 467 000 hl ; le ministère estime à environ un cinquième de plus la production pour la consommation personnelle.
Est-il vrai que presque tout le vin slovène est bu sur place ?
Pas tout à fait. Le ministère note que les producteurs vendent de plus en plus de vin sur les marchés étrangers.
À lire ensuite
- 🍇 Blaufränkisch — Cépage noir d'Europe centrale qui donne des vins denses et épicés ; en Hongrie, il s'appelle Kékfrankos.
- 📍 Vipava Valley — Vallée avec le vent de bora et des cépages locaux.
- Slovènes — Les Slovènes (Slovenci) forment la population principale de la Slovénie ; sur ce site : saucisse de Carniole, teran et cviček, fromages tolminc, bovški sir et mohant, huile d'Istrie slovène, miel et brinjevec.
- 🍷 Vin orange — Vin blanc dont la fermentation se fait avec les peaux ; selon l'OIV (2020), cépages blancs uniquement et macération d'au moins 1 mois.
- Kraški med — Le Kraški med (miel du Karst) est un miel sous appellation d'origine protégée (AOP) du plateau du Karst en Slovénie : miellat de forêt, fleurs, acacia, tilleul, châtaignier, cerisier, sarriette.
Similaires
🗺️ Vin maltais · 🗺️ Vin lituanien · 🗺️ Vin estonien · 🗺️ Vin letton · 🗺️ Vin irlandais · 🗺️ Vin du Liechtenstein
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Ce qu’il comprend
Sources
- Уряд Словенії. Slovenian wines
- Реєстр географічних зазначень ЄС eAmbrosia (вино, Словенія)
- Міністерство сільського господарства Словенії. Опис стану виноградарства, 2022
- eAmbrosia. Специфікація PDO Teran
- eAmbrosia. Специфікація PDO Cviček