🏷️ Ausbruch
Denominazione austriaca del vino: un vino della città libera di Rust che soddisfa le condizioni della Trockenbeerenauslese può essere venduto come Ruster Ausbruch.
L'Ausbruch è un termine vitivinicolo protetto nel Weingesetz 2009 austriaco. Secondo il § 11, un vino che soddisfa le condizioni della Trockenbeerenauslese (una Beerenauslese da acini in gran parte con muffa nobile e appassiti, con un peso del mosto di almeno 30° KMW) e proviene dalla città libera di Rust può essere venduto come Ruster Ausbruch al posto di Trockenbeerenauslese. Per qualsiasi altro vino o prodotto vitivinicolo la denominazione Ausbruch non può essere usata.
Come gli altri vini Prädikat, non può essere arricchito né dolcificato e la sua acidità volatile non può superare 2,4 g/l. L'elenco dei vini Prädikat nel testo vigente della legge non ha una voce distinta per l'Ausbruch (il punto 4 dell'elenco è stato abrogato dal BGBl. I n. 47/2016).
Come si collega al tema «Vino»
🏷️ Ausbruch → si applica in → 🗺️ Vino austriaco → tipo di → 🗺️ Vini d'Europa → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🏷️ Prädikatswein austriaco
- Dove si applica
- 🗺️ Vino austriaco
- Simili e diversi
- 🏷️ Prädikatswein austriaco, 🍷 Tokaji Aszú, 🍷 Muffa nobile
Domande frequenti
Che cos'è l'Ausbruch?
Nel diritto austriaco un vino della città libera di Rust che soddisfa le condizioni della Trockenbeerenauslese può essere venduto invece come Ruster Ausbruch.
Quale peso del mosto serve per un Ruster Ausbruch?
Il vino deve soddisfare le condizioni della Trockenbeerenauslese, cioè un peso del mosto di almeno 30° KMW (Weingesetz 2009, § 11).
Qualsiasi vino austriaco può chiamarsi Ausbruch?
No. Per qualsiasi altro vino o prodotto vitivinicolo la denominazione Ausbruch non può essere usata.
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino austriaco — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 🍷 Tokaji Aszú — Il tokaji aszú è una specialità dolce della DOP Tokaj: acini aszú botrizzati, raccolti a mano, sono messi a macerare in mosto o vino.
Simili
🏷️ DAC · 🏷️ Trockenbeerenauslese · 🏷️ Beerenauslese · 🏷️ Klosterneuburger Mostwaage · 🏷️ DOC rumena · 🏷️ Auslese
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.