🧪 Vitamina A
Nel grasso del latte.
Vitamina A — vitamina liposolubile necessaria per la vista, la difesa dalle malattie e una pelle sana. La vitamina A serve alla vista, soprattutto con poca luce, a combattere le infezioni e alla salute della pelle. Sostiene anche le mucose umide del corpo, per esempio all’interno del naso. L’organismo può immagazzinare la vitamina A, quindi non bisogna assumerla ogni giorno.
Nel latte la vitamina A si scioglie nel grasso del latte. Quindi il latte intero, la panna, il burro e il formaggio ne contengono di più, mentre il latte scremato ne contiene meno. Il NHS elenca il formaggio, il latte e lo yogurt tra le fonti di vitamina A, insieme alle uova e al pesce azzurro. C’è anche una via vegetale: carote, patate dolci, mango e albicocche contengono beta-carotene. L’organismo lo trasforma in vitamina A da solo.
Vitamina A o betacarotene? La vitamina vera e propria viene da alimenti di origine animale; nel latte è sciolta nel grasso. Il betacarotene è la via vegetale: lo contengono carote, patate dolci, mango e albicocche, e il corpo lo trasforma da solo in vitamina A. Per questo latte intero, panna, burro e formaggi ne hanno più del latte scremato, mentre i vegetali forniscono il precursore. In entrambi i casi non serve assumerla ogni giorno, perché il corpo la accumula.
Al banco frigo del supermercato conta la quantità di grasso: latte intero, panna, burro e formaggi contengono più vitamina A, il latte parzialmente scremato e scremato meno, perché la vitamina sta nel grasso del latte. Per il betacarotene guardi dal fruttivendolo carote, patate dolci, mango e albicocche. Fegato e paté sono molto ricchi, e il NHS li sconsiglia alle donne in gravidanza.
Il NHS afferma che gli uomini hanno bisogno di circa 700 µg di vitamina A al giorno e le donne di circa 600 µg. Un’alimentazione varia di solito ne fornisce a sufficienza. Un eccesso di vitamina A è pericoloso. Assumerne più di 1.500 µg al giorno per anni può indebolire le ossa. Il fegato ne è particolarmente ricco. Il NHS consiglia alle donne in gravidanza di non mangiare fegato o patè.
Come si collega al latte
🧪 Vitamina A ← contiene ← 🥛 Latte
Collegamenti
- Da dove viene
- 🧪 Grasso del latte
- Dove si trova
- 🥛 Latte
- Fa parte di
- 🧪 Composizione del latte, salute e alternative
Domande frequenti
A cosa serve la vitamina A?
Serve per la vista, soprattutto con poca luce, per difendersi dalle malattie e per una pelle sana. Sostiene anche le mucose umide del corpo, come l’interno del naso.
In quali alimenti si trova la vitamina A?
Nel latte è sciolta nel grasso, quindi latte intero, panna, burro e formaggi ne hanno di più e il latte scremato meno. Il NHS cita anche yogurt, uova, pesce azzurro e soprattutto il fegato.
Quanta vitamina A si può assumere al giorno?
Secondo il NHS, gli uomini ne hanno bisogno di circa 700 µg e le donne di circa 600 µg. Un’alimentazione varia di solito basta. Il corpo può accumulare la vitamina A, quindi non serve assumerla ogni giorno.
È vero che più vitamina A c’è, meglio è?
No. Troppa è pericolosa: più di 1.500 µg al giorno per anni può indebolire le ossa. Il fegato ne è particolarmente ricco e il NHS consiglia alle donne in gravidanza di non mangiare fegato né paté.
Vitamina A in gravidanza: cosa evitare?
Il NHS consiglia alle donne in gravidanza di non mangiare fegato né paté, perché sono molto ricchi di vitamina A. Latte, yogurt e formaggi restano tra le fonti elencate dal NHS.
Simili
🧪 Vitamina B12 · 🧪 Colesterolo · 🧪 Fosforo · 🧪 Vitamina D · 🧪 Valore energetico · 🧪 Lattoferrina