🫙 Brocca
Noto anche come: brocca per il latte, lattiera, bricco del latte, brocchetta del latte
La brocca per il latte (lattiera) è un recipiente con manico e beccuccio da cui si versa il latte in tazze e ciotole.
La brocca per il latte (lattiera) è un recipiente con manico e beccuccio da cui si versa il latte in tazze e ciotole. Il museo del Galles (Amgueddfa Cymru) ne conserva due di ceramica, a quasi due secoli di distanza. La più antica viene da Leeds, è del 1775–1800 ed è alta 13,1 cm; la più recente, del 1969, misura 10,7 cm.
La prima fu fatta alla Leeds Pottery in terraglia color crema (creamware). Il corpo è globulare, stretto alla spalla, il beccuccio largo e poco profondo, il manico doppio, con foglie modellate alle estremità. Rametti di fiori sono dipinti in color porpora.
La seconda è di Wedgwood, su disegno di Robert Minkin. È cilindrica, con un manico spigoloso, e il beccuccio triangolare è stampato nel corpo stesso. La vernice è color crema con macchioline marroni, e in alto corre una fascia di triangoli blu su tre strati. Mettetele fianco a fianco: un corpo tondo e uno dritto, per lo stesso lavoro.
Nell'UE la ceramica per alimenti ha regole sue, oltre al regolamento generale (CE) n. 1935/2004 sui materiali a contatto con gli alimenti.
Non confondete la brocca con la caraffa o l'anfora: quelle stanno col vino, questa col latte e con il resto del suo vasellame. Per voi vale questo: il vasellame per il latte deve rispettare le regole UE, e se il beccuccio sia largo o triangolare è questione di gusto.
Dati
| Materia prima | Terraglia e creamware 12 |
|---|---|
| Formato | Altezza 13,1 cm (Leeds) e 10,7 cm (Wedgwood) 12 |
| Durata | 1775–1800 (Leeds Pottery); 1969 (Wedgwood) 12 |
| Uso | Versare il latte attraverso un beccuccio 12 |
| Base giuridica | Regolamento (CE) n. 1935/2004; per la ceramica esistono misure UE specifiche 3 |
Come si collega al latte
Collegamenti
- Cosa si confeziona
- 🥛 Latte
- Fa parte di
- 🍼 Contenitori e stoviglie per il latte
- Vino e latte
- 🍷 Anfora, 🍷 Caraffa
Domande frequenti
Brocca o lattiera: cosa cambia?
Poco: sono due nomi per il recipiente con manico e beccuccio da cui si versa il latte.
Di che materiale sono le brocche del museo?
Di terraglia: la creamware della Leeds Pottery del 1775–1800 e la terraglia smaltata di Wedgwood del 1969.
È vero che una brocca per il latte è come una caraffa o un'anfora?
No. Caraffa e anfora stanno dalla parte del vino, la brocca da quella del latte.
Com'è la brocca di Leeds?
Corpo tondo e stretto alla spalla, beccuccio largo e basso, manico doppio con foglie modellate e rametti di fiori color porpora.
Come si sceglie oggi una brocca per il latte?
Controllando che rispetti le regole UE per la ceramica; la forma del beccuccio è questione di gusto.
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Fonti
- Museum Wales. Milk jug NMW A 38717
- Museum Wales. Milk jug NMW A 35620
- European Commission. Food contact materials