🪣 Secchio
Noto anche come: secchio per la mungitura, secchio da mungitura, secchio del latte, secchio per mungere
Il secchio per la mungitura è un recipiente con manico in cui si raccoglie il latte e con cui lo si porta via dalla mucca.
Il secchio per la mungitura (secchio del latte) è un recipiente con manico in cui cade il latte durante la mungitura e con cui lo si porta via dalla mucca. Si fa di legno o di metallo. Nei musei ci sono un secchio di legno dell'Africa meridionale e uno d'acciaio, costruito per una mungitrice.
La pulizia comincia da qui. La FAO ricorda che il latte va tenuto pulito durante mungitura, stoccaggio e trasporto, e che tutta l'attrezzatura si lava e si disinfetta. Il filtro deve essere pulito. Insieme al latte non si trasportano animali né materiale secco. Meglio un contenitore leggero ma robusto, a superficie liscia e senza sapore, e la FAO consiglia di evitare rame e ferro.
L'Horniman Museum di Londra conserva un secchio da mungitura di legno dell'Africa meridionale. È cilindrico, si restringe verso il fondo e verso l'alto, ha i manici intagliati e un disegno colorato di trifogli e foglie. La scheda non dà una data.
Il museo del Galles (Amgueddfa Cymru) ha un secchio del 1956 circa in acciaio inox e gomma, realizzato da R.J. Fullwood and Bland per una mungitrice. È alto 37,5 cm, largo 19,7 cm in alto e 33,6 cm alla base. Il corpo è saldato al fondo e il manico ha anelli di gomma.
Due secchi, due materiali, lo stesso mestiere. Rispetto al bidone, che la FAO calcola da 50 litri, il secchio è più piccolo, e rispetto alla bottiglia è un attrezzo, non una confezione da vendere. Se mungete a mano, il metallo liscio si lava meglio, e la FAO chiede pulizia a ogni passaggio del latte.
Dati
| Materia prima | Legno o metallo; il secchio del museo del 1956 circa è in acciaio inox e gomma 2 |
|---|---|
| Formato | Altezza 37,5 cm, diametro 19,7 cm in alto e 33,6 cm alla base 2 |
| Durata | Intorno al 1956 (il secchio gallese) 2 |
| Uso | Mungitura e trasporto del latte lontano dalla mucca 3 |
Come si collega al latte
Collegamenti
- Cosa si confeziona
- 🥛 Latte
- Fa parte di
- 🍼 Contenitori e stoviglie per il latte
- Vino e latte
- 🍷 Secchiello per il vino
Domande frequenti
Che differenza c'è tra il secchio da mungitura e un secchio qualsiasi?
Serve a raccogliere il latte. Quello gallese fu costruito per una mungitrice, con il corpo saldato e anelli di gomma sul manico.
Di che materiale sono i secchi da mungitura?
Di legno o di metallo. I musei hanno uno di legno dell'Africa meridionale e uno d'acciaio con anelli di gomma.
Come deve essere il contenitore del latte secondo la FAO?
Leggero ma robusto, a superficie liscia e facile da pulire, senza sapore. Rame e ferro vanno evitati.
Perché il filtro del latte deve essere pulito?
La FAO chiede filtri puliti e disinfettati e niente animali o materiale secco insieme al latte.
È vero che il secchio di legno è ormai roba del passato?
Non si può dire: l'Horniman Museum ne conserva uno, ma la scheda non indica la data.
Simili
🫗 Thermos · 🍼 Biberon · 🫙 Bidone in alluminio · 🫙 Brocca · 🫙 Bidone del latte · 🍦 Cono gelato
Fonti
- FAO. Small-Scale Dairy Farming Manual, milk handling
- Museum Wales. Milk pail F06.7.3
- Horniman Museum. Milking pail 1976.315