🥃 Mount Gay

Mount Gay è un marchio di rum delle Barbados gestito da Mount Gay Rum Distilleries. La più antica prova scritta è un atto d'acquisto del 20 febbraio 1703 che menziona attrezzature per fare il rum. L'azienda fa risalire la propria storia al 1663, ma solo il 1703 è documentato; la maggior parte delle quote è di Rémy Cointreau.

Storia. Secondo Difford's Guide, William Sandiford riunì diverse piantagioni in una tenuta di 280 acri chiamata Mount Gilboa. Nel 1747 la comprò John Sober e, dopo la morte di Sir John Gay Alleyne nel 1801, la tenuta fu ribattezzata in suo onore, poiché sull'isola esisteva già un Mount Alleyne. Nel 1918 il proprietario divenne Aubrey Ward e dal 1989 la maggioranza delle quote è di Rémy Cointreau.

Come si produce. La melassa fermenta per 36–48 ore in tini di legno. Gli alambicchi a colonna danno un distillato leggero di circa 97 % vol., quelli di rame (pot still) uno più pesante che aggiunge carattere; la prima colonna arrivò nel 1930. I rum maturano in rovere bianco americano, in ex botti di bourbon Jim Beam usate tre o quattro volte. Le età vanno da uno a dodici anni. L'acqua proviene da pozzi profondi.

Gamma. Eclipse prende il nome dall'eclissi solare del 1910, XO è un blend di rum di 8–12 anni, Black Barrel è rifinito in botti di bourbon tostate e 1703 è un'edizione rara di rum di 10–30 anni.

Perché conta per voi. L'affermazione di essere il «più antico» fa parte del racconto del marchio e non è una conferma indipendente. Leggete età e gradazione di ogni versione. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.