📜 Cévennes
Cévennes è un vino francese IGP (ex vin de pays) di comuni dei dipartimenti del Gard e della Lozère: rosso, rosato e bianco, fermo e da uve stramature.
Cévennes è un vino francese a indicazione geografica protetta (IGP), un tempo chiamato vin de pays des Cévennes. Le uve sono raccolte e i vini elaborati in comuni dei dipartimenti del Gard e della Lozère, nel sud della Francia; il nome deriva dal massiccio delle Cevenne.
Il disciplinare comprende vini fermi e vini da uve stramature, rossi, rosati e bianchi. I vini fermi hanno un titolo alcolometrico volumico effettivo minimo del 9% vol e la resa massima è di 90 hl/ha. I rossi sono descritti come eleganti e aromatici, i bianchi e i rosati come fini e freschi. Il nome può essere seguito da uno o più vitigni e i vini fermi possono riportare la menzione «primeur» o «nouveau».
I vini uniscono per lo più vitigni mediterranei tradizionali (carignan, grenache, cinsault) e vitigni internazionali: merlot, cabernet sauvignon e syrah per i rossi, chardonnay, sauvignon e viognier per i bianchi. Il vin de pays des Cévennes è stato riconosciuto con decreto del 27 agosto 1992. Il disciplinare vigente è stato approvato con il decreto (arrêté) del 30 luglio 2024, pubblicato nel Journal officiel del 4 agosto 2024.
Dati
| Registrazione | Vin de pays riconosciuto con decreto del 27 agosto 1992; IGP con decreto del 2 novembre 2011 |
|---|---|
| Varietà | Carignan, grenache, cinsault, merlot, cabernet sauvignon, syrah, chardonnay, sauvignon, viognier |
Come si collega al tema «Vino»
📜 Cévennes → → → 🍷 Vino fermo → tipo di → 🍷 Tipi di vino → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Languedoc, 🍷 Vino fermo
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Rosato, 🍷 Vino bianco
Domande frequenti
Dove si produce il Cévennes?
Nei comuni dei dipartimenti del Gard e della Lozère, nel sud della Francia, elencati nel disciplinare.
Quali tipi di vino consente l’IGP Cévennes?
Vini fermi e vini da uve stramature, rossi, rosati e bianchi; al nome si può aggiungere un vitigno.
Che cosa significa IGP sull’etichetta di un Cévennes?
Il vino rispetta il disciplinare dell’IGP: uve ed elaborazione nei comuni definiti, titolo alcolometrico minimo e regole di etichettatura.
Cosa leggere dopo
- 📍 Languedoc — Denominazione vinicola di colline e pianure lungo il golfo del Leone, da Nîmes al confine spagnolo.
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Cahier des charges de l'IGP « Cévennes » (arrêté du 30 juillet 2024, BO-Agri du 8 août 2024)
- Fiche technique et document unique IGP Cévennes (eAmbrosia, PGI-FR-A1151, arrêté du 2 novembre 2011)
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