📜 Cévennes
Cévennes é um vinho francês IGP (antigo vin de pays) de comunas dos departamentos de Gard e Lozère: tinto, rosé e branco, tranquilo e de uvas sobreamadurecidas.
Cévennes é um vinho francês com indicação geográfica protegida (IGP), antes chamado vin de pays des Cévennes. As uvas são colhidas e os vinhos elaborados em comunas dos departamentos de Gard e Lozère, no sul de França; o nome vem do maciço das Cevenas.
O caderno de especificações abrange vinhos tranquilos e vinhos de uvas sobreamadurecidas, tintos, rosés e brancos. Os vinhos tranquilos têm um teor alcoólico volúmico adquirido mínimo de 9 % vol e o rendimento máximo é de 90 hl/ha. Os tintos são descritos como elegantes e aromáticos, os brancos e rosés como finos e frescos. O nome pode ser seguido de uma ou mais castas, e os vinhos tranquilos podem usar a menção «primeur» ou «nouveau».
Os vinhos combinam, na maior parte dos casos, castas mediterrânicas tradicionais (carignan, grenache, cinsault) com castas internacionais: merlot, cabernet sauvignon e syrah no tinto, chardonnay, sauvignon e viognier no branco. O vin de pays des Cévennes foi reconhecido por decreto de 27 de agosto de 1992. O caderno de especificações em vigor foi aprovado pela portaria de 30 de julho de 2024, publicada no Journal officiel de 4 de agosto de 2024.
Factos
| Registo | Vin de pays reconhecido por decreto de 27 de agosto de 1992; IGP por portaria de 2 de novembro de 2011 |
|---|---|
| Variedades | Carignan, grenache, cinsault, merlot, cabernet sauvignon, syrah, chardonnay, sauvignon, viognier |
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Cévennes → → → 🍷 Vinho tranquilo → tipo de → 🍷 Tipos de vinho → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Relacionado a
- 📍 Languedoc, 🍷 Vinho tranquilo
- Vinhos
- 🍷 Vinho tinto, 🍷 Rosé, 🍷 Vinho branco
Perguntas frequentes
Onde se produz o Cévennes?
Nas comunas dos departamentos de Gard e Lozère, no sul de França, enumeradas no caderno de especificações.
Que tipos de vinho permite a IGP Cévennes?
Vinhos tranquilos e de uvas sobreamadurecidas, tintos, rosés e brancos; ao nome pode juntar-se uma casta.
O que significa IGP num rótulo de Cévennes?
O vinho cumpre o caderno de especificações da IGP: uvas e elaboração dentro das comunas definidas, teor alcoólico mínimo e regras de rotulagem.
O que ler a seguir
- 📍 Languedoc — Denominação vinícola de colinas e planícies ao longo do golfo de Leão, de Nîmes à fronteira espanhola.
- 🍷 Vinho tinto — Vinho de uvas tintas que fermenta com as películas e retira delas a cor.
- 🍷 Vinho branco — Vinho feito de sumo de uva sem películas; pode provir de bagos claros e até escuros.
Semelhantes
📜 Aude · 📜 Coteaux de Béziers · 📜 Côtes de Thau · 📜 Haute Vallée de l'Orb · 📜 Sable de Camargue · 📜 Saint-Guilhem-le-Désert
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.
Fontes
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Cahier des charges de l'IGP « Cévennes » (arrêté du 30 juillet 2024, BO-Agri du 8 août 2024)
- Fiche technique et document unique IGP Cévennes (eAmbrosia, PGI-FR-A1151, arrêté du 2 novembre 2011)
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