📜 Château-Grillet

Château-Grillet è una denominazione d'origine protetta (DOP) francese esclusivamente per vino bianco fermo e secco. Il disciplinare cita un solo vitigno, Viognier B, e colloca l'area nei comuni di Saint-Michel-sur-Rhône e Vérin, nel dipartimento della Loira. Secondo eAmbrosia, la denominazione è stata registrata il 18 settembre 1973.

I vini hanno un titolo alcolometrico naturale minimo di 11,5 % vol. Lo zucchero fermentescibile non supera 4 g/l e il titolo totale dopo l'arricchimento non supera 14 % vol. La resa massima è di 41 ettolitri per ettaro. È vietato l'uso di trucioli di legno e i vini sono affinati fino ad almeno il 1° ottobre dell'anno successivo alla vendemmia.

Le regole di vigneto sono dettagliate. La densità minima di impianto è di 8.000 viti per ettaro, ogni vite dispone di non più di 1,25 m² e le viti sulla fila distano almeno 0,80 m. La vite è allevata su pali alti almeno 1,50 m e potata a Guyot semplice con al massimo 10 gemme per pianta, di cui al massimo 8 sul tralcio. L'uva è raccolta a mano e portata in cantina in grappoli interi, in contenitori fino a 50 chilogrammi.

L'imbottigliamento può iniziare il 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia. I vini sono commercializzati solo in bottiglie di vetro di tipo «Vin du Rhin»; non è consentita nessun'altra bottiglia.

La sezione sul territorio descrive ripidi pendii esposti a sud sulla riva destra del Rodano, con suoli granitici e terrazzamenti.