📍 Langhe

Le Langhe sono un'area collinare nel nord-ovest dell'Italia, in Piemonte, intorno alla cittadina di Alba. È il cuore della viticoltura piemontese e la patria dei due rossi italiani più noti, il Barolo e il Barbaresco. Le colline delle Langhe sono iscritte nella lista UNESCO come parte del paesaggio vitato del Piemonte (dal 2014).

L'uva principale è il Nebbiolo. Matura tardi, dà vini con tannini e acidità elevati, aromi di rosa, ciliegia e catrame, e richiede invecchiamento. Nelle vicinanze crescono la Barbera (succosa, con acidità elevata) e la Dolcetto (morbida e fruttata). Tra le uve bianche ci sono l'Arneis, la locale Nascetta e lo Chardonnay.

I suoli sono di calcare, argilla e sabbia, quindi i vini dei diversi paesi differiscono chiaramente. Barolo e Barbaresco hanno la categoria più alta, la DOCG, all'interno della quale si distinguono i singoli vigneti. Esiste anche una DOC Langhe generica per vini semplici da uve locali e internazionali, e lo spumante Alta Langa.

L'area è famosa anche per il tartufo bianco di Alba, quindi cibo e vino si abbinano in modo naturale. A nord delle Langhe si trova il vicino Roero, noto per l'Arneis, e a est il Monferrato. Insieme formano il paesaggio UNESCO. Il Barolo e il Barbaresco invecchiano per anni: le bottiglie giovani si aprono al meglio non prima di cinque-sette anni dalla vendemmia.