Fratelli Beretta

Fratelli Beretta è un produttore italiano di salumi, un'azienda a conduzione familiare. Sul proprio sito americano si definisce la più antica impresa familiare della salumeria italiana. Produce salami, prosciutto crudo, coppa, bresaola, pancetta e speck e, grazie agli stabilimenti negli Stati Uniti, li vende ben oltre l'Italia.

Secondo l'azienda, il primo stabilimento fu fondato con atto notarile a Barzanò nel 1812. Nel 1920 Felice e Mario Beretta aprirono una macelleria con produzione di salumi e la trasformarono in industria moderna. Tra il 1960 e il 1965 Giuseppe e Vittore Beretta ampliarono i salumi preconfezionati e dal 1965 furono tra i primi fornitori della grande distribuzione. Seguirono stabilimenti nel New Jersey (1997, 2015) e in California (2007); nel 2012 si festeggiarono i 200 anni.

Gli elenchi dei consorzi riportano il Prosciutto di Parma (tramite CIM Alimentari a Langhirano) e il Prosciutto di San Daniele (tramite Framon e Arbea a San Daniele del Friuli). Open Food Facts mostra inoltre confezioni Beretta di Salame Milano, bresaola, coppa, pancetta e speck. Produce anche mortadella, che è un prodotto cotto, non stagionato.

Rispetto a uno specialista come Rigamonti (bresaola), Beretta è una casa a gamma completa: prosciutto, salame, coppa e bresaola sotto un unico nome, per ampiezza più vicina a Citterio. Altri tratti distintivi sono l'età e la proprietà familiare.

Sullo scaffale cercate il nome «Fratelli Beretta»; il sito americano usa la formula «200 years of Italian tradition». Open Food Facts elenca vaschette di prosciutto, salame e bresaola affettati, che si trovano al banco salumi del supermercato e in salumeria.