Rovagnati
Noto anche come: Rovagnati S.p.A., Borgo Rovagnati, Rovagnati Biassono
Rovagnati è un produttore italiano di salumi di Biassono, vicino a Monza, fondato dopo la seconda guerra mondiale da Angelo Ferruccio e Paolo Rovagnati: prosciutto cotto, prosciutti crudi, salami, bresaola.
Rovagnati è un produttore italiano di salumi; la società Rovagnati S.p.A. ha sede a Biassono, in provincia di Monza e Brianza. Secondo il suo sito lavora in 20 paesi, ha 12 marchi e circa 1.200 persone. Il cuore del marchio è il prosciutto cotto, ma in gamma ci sono anche prodotti a lunga stagionatura.
La storia: subito dopo la seconda guerra mondiale Angelo Ferruccio Rovagnati commerciava burro e formaggi insieme al figlio Paolo. Negli anni Sessanta Paolo convinse il padre a produrre salumi, a cominciare dal prosciutto cotto; nel 1968 assunse la guida e negli anni Settanta l'attività divenne nazionale. Seguirono il Gran Biscotto, gli affettati in vaschetta (anni Novanta), gli stabilimenti di Villasanta e Arcore e, nel 2021, il primo stabilimento all'estero, a Vineland (New Jersey).
Nella gamma stagionata: Prosciutto di Parma (l'elenco del consorzio indica uno stabilimento a Sala Baganza), Prosciutto di San Daniele, Bresaola della Valtellina, pancette e salami come Milano, Napoli, Ungherese, Finocchiona e Salame al Tartufo, come li elenca il sito del marchio. Le linee nominate dal produttore, Snello (magra) e Borgo Rovagnati (prodotti da banco), compaiono come semplici menzioni. Prosciutto cotto, mortadella e pollame non sono prodotti stagionati.
A differenza di Rigamonti, specialista della bresaola, Rovagnati è una casa a gamma ampia: salami, pancette, prosciutti crudi e bresaola, con il baricentro sul prosciutto cotto.
Sullo scaffale cercate «Rovagnati»; Borgo Rovagnati indica i prodotti da banco, Snello la linea magra, e le vaschette di affettati si chiamano «Affettati Rovagnati». Si trovano nei supermercati e in salumeria.
Dati
| Paese | Italia |
|---|---|
| Regione | Biassono, Monza e Brianza |
| Linea della casa | prosciutti crudi, bresaola, pancette, salami (escluso il prosciutto cotto) |
| Materia prima | Prosciutto di Parma (secondo l'elenco del consorzio) |
Come si collega al tema «Salumi»
Rovagnati → tipo di → Marchi di salumi → tipo di → 🥓 Salumi
Collegamenti
- Fa parte di
- Marchi di salumi
- Simili e diversi
- 🍖 Prosciutto di Parma, Salame
Domande frequenti
Dove ha sede Rovagnati?
A Biassono, in provincia di Monza e Brianza. L'azienda, secondo i suoi dati, lavora in 20 paesi con 12 marchi, e ha una forte presenza nella grande distribuzione.
A quale prosciutto cotto si lega il Gran Biscotto?
Il prosciutto cotto di punta dell'azienda, a cui seguirono i vassoi preaffettati degli anni Novanta e gli stabilimenti di Villasanta e Arcore, prima della sede americana.
Che differenza c'è con uno specialista della bresaola?
Rigamonti è specialista della bresaola, Rovagnati una casa ad ampia gamma con baricentro nel cotto. Nel nostro tema entrano però solo i salumi stagionati.
A che servono Snello e Borgo Rovagnati?
Snello è la linea magra, mentre Borgo Rovagnati comprende i prodotti per il banco; sono nomi di linee proprie del produttore, riconoscibili sull'etichetta.
Dove si compra il prosciutto cotto Rovagnati in Italia?
In supermercati e gastronomie, sulle vaschette preaffettate; i prodotti da banco portano un nome dedicato e si riconoscono subito sul banco.
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Fonti
- - Rovagnati, La storia
- - Rovagnati, Chi siamo
- - Rovagnati, products
- - Consorzio del Prosciutto di Parma