🥃 Killepitsch

Killepitsch è un liquore alle erbe tedesco di Düsseldorf, a 42 % vol. Secondo il produttore, è fatto con oltre 98 erbe, bacche e frutti da tutto il mondo, e la ricetta è un segreto di famiglia gelosamente custodito. Lo produce la liquoreria Peter Busch, che fa bevande spiritose a Düsseldorf dal 1858.

Storia. Secondo il produttore, Peter Busch e la moglie Johanna aprirono sulla Bolkerstraße un negozio di vino, liquori e spezie, e poi spostarono l'attività in Hohestraße 50. Dopo la seconda guerra mondiale i fratelli Hans e Willi Busch la ricostruirono. Nel 1955 aprì in Flingerstraße 1 la sala di degustazione di vini e liquori Et Kabüffke.

Il nome. Secondo il racconto del produttore, Willi Busch e lo scrittore Hans Müller-Schlösser erano in un rifugio antiaereo quando nacque il nome «Killepitsch». È una storia di famiglia più che un fatto documentato.

Come si produce. Secondo il produttore, le erbe, le bacche e i frutti si conservano in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Per l'UE è un liquore (categoria 33 del regolamento (UE) 2019/787).

Perché conta per voi. Con 42 % vol. è più forte di molte vodka, quindi la gradazione si sottovaluta facilmente. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.