🥃 Killepitsch

O Killepitsch é um licor de ervas alemão de Düsseldorf, com 42 % vol. Segundo o produtor, é feito com mais de 98 ervas, bagas e frutos de todo o mundo, e a receita é um segredo de família muito bem guardado. É produzido pela licoreira Peter Busch, que faz bebidas espirituosas em Düsseldorf desde 1858.

História. Segundo o produtor, Peter Busch e a mulher, Johanna, abriram na Bolkerstraße uma loja de vinhos, bebidas espirituosas e especiarias, e mais tarde mudaram o negócio para a Hohestraße 50. Depois da Segunda Guerra Mundial, os irmãos Hans e Willi Busch reconstruíram-no. Em 1955 abriu na Flingerstraße 1 a sala de provas de vinhos e licores Et Kabüffke.

O nome. Segundo a história do produtor, Willi Busch e o escritor Hans Müller-Schlösser estavam num abrigo antiaéreo quando nasceu o nome «Killepitsch». É uma história de família e não um facto documentado.

Como é feito. Segundo o produtor, as ervas, bagas e frutos ficam em depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada. Na UE é um licor (categoria 33 do Regulamento (UE) 2019/787).

Porque é importante para si. Com 42 % vol. é mais forte do que muitas vodcas, por isso o teor alcoólico é fácil de subestimar. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.